【冷蔵庫NG！？】オリーブオイルの“やってはいけない保存方法”と美味しく使い切る簡単レシピ3選

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

パスタやサラダをはじめ、さまざまな料理に使える「オリーブオイル」。

そんなオリーブオイルには、実はやってはいけない保存方法があるんです。もしかしたら、今までの保存方法が間違っているかも！？

今回は、株式会社J-オイルミルズの公式サイトから「やってはいけないオリーブオイルの保存方法」について紹介します。

やってはいけないオリーブオイルの保存方法とは？

株式会社J-オイルミルズの公式サイト内の「よくあるご質問：保管方法」の中に「オリーブオイルは冷蔵庫で保存してもよいですか？」という質問がありました。

J-オイルミルズさんの回答によると、

冷蔵庫での保存は、油が固まる原因となりますのでおやめください。（J-オイルミルズ）

オリーブオイルは「風味が落ちないように、冷蔵庫に入れたほうがいいのかな？」と思っていましたが、冷蔵庫で保存してはいけないのですね！

温度が低すぎるのもよくないと、勉強になりました。オリーブオイルは冷蔵庫ではなく、常温暗所で保存するようにしましょう。（ヨムーノ編集部）

出典：株式会社J-オイルミルズ お客さま相談室 よくあるご質問：保管方法「オリーブオイルは冷蔵庫で保存してもよいですか？」

オリーブオイルの美味しい使い切りレシピ

オリーブオイルの使い道がいつも同じで、意外と使いきれないとお困りではありませんか？

実は洋食にも和食にも合い、幅広い使い道があるオリーブオイル。いつもと違ったレシピで、オリーブオイルを美味しく使い切りましょう！

①和田明日香さん「カニカマとチーズのマカロニサラダ」

ヨムーノライターの三木ちなさんが、料理研究家・和田明日香さんのレシピ「カニカマとチーズのマカロニサラダ」を再現。

子どもが喜ぶ味に仕上げることも多いマカロニサラダですが、このレシピでは“大人も納得”な味付けに！

こしょうがピリッと、オリーブオイルのさわやかな風味が香ります。

特別な材料は使っていないけれど、チーズの塩味がお酒にも合いそう。

子どもが食べるときは、黒こしょうを控えめにするか、黒こしょうをかける前に取り分けても！

大人なマカロニサラダ、試してみたい！お酒のお供にもいいですね。（ヨムーノ編集部）

「カニカマとチーズのマカロニサラダ」詳しくはこちら！

②タサン志麻さん「マグロのたたき ポン酢オリーブオイル」

ヨムーノライターのayanaさんが、伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「マグロのたたき ポン酢オリーブオイル」を再現！

このレシピでは、スーパーで買った刺身用マグロをそのまま食べるのではなく、焼いてアレンジします。

さっそく一口食べてみると、マグロの旨みとポン酢のあっさりした味が見事なコラボレーション。

オリーブオイルの風味がアクセントになっていて、とても手軽に作ったとは思えないほど上品な味わい。

中身は生になっているので、刺身の良さもしっかり味わえるところがうれしいポイントです。

お刺身×オリーブオイルとは、意外な組み合わせ！醤油をつけて食べる以外の選択肢が増えますね。（ヨムーノ編集部）

「マグロのたたき ポン酢オリーブオイル」詳しくはこちら！

③土井善晴さん「納豆トースト」

ヨムーノライターの三木ちなさんが、料理研究家・土井善晴さんのレシピ「納豆トースト」を再現。

食パンに納豆をはさみ、オリーブオイルでカリッと焼くトーストレシピです。

オリーブオイルでしっかりと焼き上げた食パンは、外がカリカリで中はしっとり。

そこに納豆の味わいが加わって、最高においしいです！

付属のたれを使っていない分、素材の味が生きています。

納豆が食パンポケットにしっかりサンドされているので、手が汚れないのも地味にうれしい。

オリーブオイルで焼くのが、食感よく仕上がる秘訣なんですね。和と洋のコラボレーションがお見事です。（ヨムーノ編集部）

「納豆トースト」詳しくはこちら！

オリーブオイルのやってはいけない保存方法を覚えておこう

オリーブが使われているオリーブオイルは、冷蔵庫で保存したほうがよいと思っていた方もいたのではないでしょうか。

そんな方は、これからはオリーブオイルが固まらないように、常温暗所で保存するようにしてくださいね。