【使いかけベーコンあったら...】この冬"何回もリピ"しちゃう「最高に美味しい食べ方」カリカリが正義！

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。

ほうれん草は通年購入することができますが、旬は冬になります。

旬の時季に特におすすめなのが、12～2月頃までしか出回らない「ちぢみほうれん草（寒締めほうれん草）」です。

普通のほうれん草より葉肉が厚く、茎や根の部分も太くて葉がちりめんのように縮れている「ちぢみほうれん草」はエグみも少なく、甘みがあります。

今回は、ちぢみほうれん草が出回る時季に必ず作るオリジナルレシピの「ほうれん草とベーコンの和風パスタ」を紹介します。

家にベーコンとパスタ麺が余っている方に、ぜひトライしていただきたいです。

味付けは「めんつゆ」のみの簡単パスタ

味付けは「めんつゆ」のみと、とても簡単に作れるパスタです。

カリカリに焼いたベーコンの旨味とコクがほうれん草の甘みをひきたてます。

オリジナルレシピ「ほうれん草とベーコンの和風パスタ」の作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ…200g
  
• ちぢみほうれん草…1袋
  
• ベーコン…100g（我が家はベーコンブロックを使っています）
  
• にんにく…1かけ
• 創味のつゆ（めんつゆ）…大さじ3
  
• オリーブオイル…大さじ2
  
• スパゲッティの茹で汁…100ml
• あらびきコショウ…適量

作り方➀食材の下ごしらえをする

ベーコンは幅1cmの細切りにします。
にんにくは皮をむき、みじん切りにします。

ちぢみほうれん草はよく洗って6㎝ぐらいの長さに切ります。

※普通のほうれん草を使用する場合は、熱湯で1分ほど茹で、水にさらしてアク抜きをしてから切りましょう。

作り方➁にんにくとベーコンを炒める

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火で熱します。

ベーコンの表面がカリカリになるまで炒めます。

作り方➂スパゲッティを茹でる

沸騰したお湯にスパゲッティを入れ、3分ほど茹でたら茹で汁を100mlほど器にとります。

袋に表記されている茹で時間の2分前にザルにあげます。

作り方④スパゲッティと具材を炒める

➁のフライパンに茹であがったスパゲッティを入れ、オリーブオイルを全体にからめます。

ほうれん草、めんつゆ、茹で汁を入れて味をなじませます。

作り方⑤器に盛りつける

器に盛りつけ、あらびきコショウをかけて出来上がりです。

食べ応えあり！

「めんつゆ」はメーカーによって濃縮度が異なるので、味見をしながら分量を調整してくださいね。

ちぢみほうれん草は歯ごたえがあり、とても甘みがあります。

また、ベーコンも大きめにカットしているので食べ応えがあります。

冬の時季しか食べられないちぢみほうれん草を使って、是非作ってみてくださいね。