【一生、このハンバーグしか作らん！！】和田明日香さん神…「また作ってみよう」「味が格別♡」家事ヤロウ放送後作る人続出

こんにちは、家庭のハンバーグが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

子どもも大人も大好きなハンバーグ。わが家も月に3～4回は作る定番おかずですが、たまにはちょっと手の込んだものを作りたくなるもの。

そこで今回は、料理研究家・和田明日香さんの煮込みハンバーグを作ってみることにしました♪

ひと手間加えて、野菜もたっぷりとれる♡

早速作っていくのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、料理研究家・和田明日香さんの「煮込みハンバーグ」。

焼いたハンバーグを、たっぷりの野菜と一緒に煮込むレシピです。ひと手間かけるだけで、より本格的なハンバーグになりますよ。

それでは、調理スタートです！

和田明日香さん「煮込みハンバーグ」のレシピ

材料（4人分）

• 豚ひき肉…250g
• 牛ひき肉…250g
• 卵…1個
• 玉ねぎ…1/2個
• 牛乳…50ml
• 乾燥パン粉…1/2カップ
• 塩…小さじ1/4
• 胡椒…少々
• キャベツ（芯をつけたまま）…1/4玉
• セロリ…2本
• 米油…小さじ2

【ソース】

• 無塩トマトジュース…500ml
• 味噌…大さじ3～4
• 砂糖…大さじ2
• すりおろしにんにく…1片

※今回は、豚と牛の合いびき肉（500g）を使いました。にんにくはチューブ調味料で代用しています。

あらかじめ玉ねぎをすりおろしておきましょう。

作り方①ボウルに卵を割りほぐし、牛乳・すりおろし玉ねぎ・塩・胡椒・乾燥パン粉を加えて混ぜる

しっかりと混ぜましょう。

作り方②乾燥パン粉がふやけたら、豚ひき肉・牛ひき肉を加えてこねる

よくこねたら、ラップをして冷蔵庫で休ませてください。

作り方③キャベツ・セロリをカットする

キャベツは芯をつけたままくし切りに。セロリは3cmくらいの大きさに切りましょう。

作り方④ボウルに味噌・砂糖・すりおろしにんにくを入れ、無塩トマトジュースを加える

トマトジュースは少しずつ加えて、味噌をのばしていきましょう。

作り方⑤ハンバーグを成形し、フライパンで焼く

フライパンに米油を入れ、その米油を手につけてツルツルにしたら、タネを8個に分けて成形します。フライパンに並べて火にかけて両面を焼き上げましょう。

火加減は強火で、両面焼き色をつけます。筆者はそれぞれ3分ずつ焼きました。

作り方⑥ハンバーグを取り出し、フライパンでキャベツ・セロリを焼く

フライパンはハンバーグを焼いたものを使います。

作り方⑦キャベツに焼き色がついたらソースを入れて煮込み、キャベツがしんなりしたらハンバーグを一緒に煮込んで完成！

ハンバーグを加えたあと、中火で10分ほど煮込みましょう。

これで煮込みハンバーグの完成です！美味しそう……♡

コク甘！ふっくらジューシーで野菜もたっぷり

セロリとキャベツ入りの煮込みハンバーグって初めて食べましたが、忖度なしでめちゃくちゃ美味しい……。

くったくたになった野菜と、ふんわりジューシーなハンバーグが最高に合います。

ボリューミーだけど、野菜もしっかりとれるのがうれしいところ。野菜の甘さがトマトジュースベースのソースにしっかり溶けていて、濃厚な味わいです。

味噌のおかげでコクと深みのある味に仕上がっています。家庭の煮込みハンバーグとは思えない、クオリティの高さにびっくり！！

ちょっと工程は多かったけれど、味は格別♡ズボラな私でも、あまりの美味しさに「また作ってみよう」と思える味でした。

ぜひいつものハンバーグにひと手間加えて、作ってみてくださいね。

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