【朗報】え、放送事故じゃない？平野レミさんが【異例の安値】「長ネギ3本99円」で農家苦労！救済レシピ

みなさんこんにちは。管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

冬が旬の長ネギ。鍋に入れたり、焼いたり、様々なアレンジができとっても美味しいですよね。先日、ツイッターでは「長ネギ3本99円」というワードがトレンド入りするほど、相場が安くなっているんだとか。

今回はそんな長ネギをたっぷり使った平野レミさん考案の激ウマレシピをご紹介していきたいと思います。

平野レミさん「ねぎらいグラタン」作り方

材料（2人分）

• 長ネギ...150g（太めなら1本、細めなら1.5本程度）
• 鶏もも肉...100ｇ（1/3枚）
• バター...30g
• 小麦粉...大さじ2
• 牛乳...300ml　
• オイスターソース...小さじ1/2
• 塩...少々
  
• ピザ用チーズ...50g
  
• パセリ（みじん切り）...適量
• こしょう...少々
  

作り方➀長ネギを切る

長ネギは、繊維を断ち切るように、上下両面に1mm幅に浅く切り目を入れ、2cmの長さに切ります。

作り方②鶏肉を切る

鶏肉は、1.5㎝幅に切っておきましょう。

作り方③鶏肉と長ネギを炒める

フライパンにバターを熱し、鶏肉を入れて中火で炒めます。鶏肉の色が変わったら長ネギを加え、しんなりするまでしっかり炒めます。

長ネギをよく炒めるのがポイント！甘くなっておいしいんだそう。

作り方③小麦粉と牛乳を加える

長ネギがしんなりと柔らかくなったら、小麦粉をふり入れて炒めます。そこに少しずつ牛乳を加えてとろみをつけていきます。

作り方④味付け

3分程焦げないように煮込み、鍋底にへらで線がかける程度にとろみがついたら、オイスターソースと塩で味つけをします。

作り方⑤グラタン皿に入れチーズをのせて焼く。

④をグラタン皿に入れ、チーズをのせたらトースター（1000W）で5～6分、きつね色になるまで焼いていきます。

作り方⑥パセリとこしょうを振る

焼きあがったら、刻んだパセリとお好みでこしょうを振って完成です。

熱々とろとろ！体の芯まで染みわたるおいしさ

さっそく出来立ての熱々を実食！

まず一口食べると、ホワイトソースと、長ネギのとろとろ食感が最高です。じっくり炒めたおかげか、甘みも感じられ、普段脇役の長ネギがしっかり主役のポジションに！

ホワイトソースはダマになって失敗しがちなイメージですが、今回作った方法なら簡単にとっても美味しく作ることができました。

普段長ネギの辛みが苦手な子どもたちからも「おいしい！」と大好評で、あっという間に完食。今後我が家の定番メニューになりそうです。

長ネギグラタンを冬の定番メニューに！

今回ご紹介した平野レミさんの【ねぎらいグラタン】。普段敬遠しがちなホワイトソースですが、とっても簡単に作れるのには驚きでした。

長ネギにプラスでお好みの具を入れてアレンジもできそうですね。おいしいとろとろのグラタン、ぜひご家庭でも作ってみて下さいね。