10分から簡単！「ズッキーニ人気レシピ」やみつきBEST4

みなさんこんにちは、ヨムーノライターのMarinaです！

昨年の夏、ヨムーノで簡単レシピを紹介したところ大いにバズった夏野菜「ズッキーニ」。クセがなく万能ですが、じつはラタトゥイユ以外、アレンジを知らない方も多くいるのではないでしょうか。

そこで今回は、料理ブロガーさんが作る、ちょっと意外な「ズッキーニレシピ」をご紹介します。ごはんがもりもり進むメインから、おつまみまでたくさんありますよ♪

ズッキーニって？旬や選び方

見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間。そんなズッキーニの特徴を紹介します。

ズッキーニの旬

基本的に年中スーパーで見かけることができますが、旬は7～9月頃と言われています。一般的なズッキーニは開花後、未熟なうちに収穫したものを食用としています。

栄養

ズッキーニにはむくみ対策になるカリウムや、疲労回復効果があるビタミンCなどが含まれているそうです。

選び方

なるべく均一の太さで、表面に傷はなくツヤとハリがあるもの、ヘタの切り口がみずみずしいものを選ぶのがおすすめ。

ズッキーニ人気レシピ｜フライパンで簡単「ペペロン炒め」

Ｙｕｕ

むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】

これからが旬の”ズッキーニ”を使った一品。 オリーブオイル＋にんにくを使って、ペペロンチーノ風の炒めものにしてみました♪ 作り方はとっても簡単で、ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え、仕上げに塩こしょう＋少量のしょうゆで味付けするだけ。 素材の味が強いので、調味料は少なくても問題なし♪ じっくり焼いたズッキーニは、むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪もう、頬っぺたがとろけるほどの美味しさです！！ とにかくとっても簡単で、お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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ズッキーニを炒めるとき、特にオリーブオイルとの相性が最高なんです。こちらのレシピはオリーブオイルを使った、ペペロンチーノ風炒め。

フライパンでじっくり炒めることによって、ズッキーニの甘みがアップしてとろとろに。ぷりぷりのむきエビとの相性がたまらない、おつまみにも合う一品です。

ズッキーニ人気レシピ｜主役級「ズッキーニの肉巻きフライ」

tomoko

『ズッキーニの肉巻きフライ』＃お弁当＃子供も喜ぶ

油との相性が良いズッキーニ。豚肉で巻いてからフライにしました。バラ肉の旨味とサクサクの衣で、ズッキーニをさらにおいしく！

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ジューシーなズッキーニを豚肉で巻いてサクサクに揚げたこちらの一品。普段のおかずに、お弁当にも良いですね。

すでに味が付いていますが、足りない場合はソースやハーブソルト、胡椒などを加えても、美味しさがアップしますよ♪

ズッキーニ人気レシピ｜ズッキーニのハムたまごサラダ

ともきーた (伊藤 智子)

生ズッキーニ旨し♪子供も大好き♡ズッキーニのハムたまごサラダ

ズッキーニはいろんな調理ができますが、生のズッキーニも大好き♪ ハムたまごでしたら、お子さんも喜んで食べてくれると思います♡

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ズッキーニは煮たり炒めたりといろいろな調理ができますが、実は生で食べても美味しいのをご存じですか？

こちらは子どもが大好きなハムたまごサラダに、薄切りにした生のズッキーニを入れた一品。塩もみするのがポイントです！

生で食べるとさらにズッキーニの独特な歯ごたえが楽しめます。

ズッキーニ人気レシピ｜おつまみ「ズッキーニのうま塩きんぴら」

鈴木美鈴

ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】

シャキシャキ食感の中にやわらかい食感もあり、 さっぱり塩味で食べやすくシンプルな味付けなのにお箸が止まらない～♪ ズッキーニは炒めると甘みが増し、とても食べやすくなります。

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おつまみにおすすめしたいのがこちらの、ズッキーニで作るうま塩きんぴら。調理時間は10分です。

ごま油で炒めてから、塩と鶏ガラスープの素でシンプルに仕上げています。保存容器に入れて冷蔵保存で3日もつそうなので、作り置きにもぴったり。

お好みで胡椒をかければ箸が止まらなくなりますよ。

ズッキーニのレシピはラタトゥイユだけじゃない！

今回は、料理ブロガーさんが作る「ズッキーニの人気レシピ」を紹介しました。

ズッキーニといえば、ラタトゥイユというイメージが強いですが、他にもいろいろな料理に使えてとっても美味しくいただけます。

今年の夏は、ぜひ食卓にズッキーニを取り入れてみてくださいね。