麺をサッとすすいじゃダメ？ZIPで話題【冷やし中華がワンランク美味くなる】劇的簡単！裏ワザ

みなさんこんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

猛暑日が続き、冷やし中華がおいしい季節になってきましたね。
しかし自宅で冷やし中華を作る際、"包丁で切ったハム同士がくっついてイライラ"、"麺が水っぽくて、味がぼやける..."とお悩みの方も多いようです。

そこで今回、テレビ番組「ZIP」で紹介されていた【冷やし中華を格上げする裏ワザ】を実践し、本当にハムがくっつかずに切れるのか、麺が水っぽくならないのかレポートしていきたいと思います。

ZIPで紹介！冷やし中華の「ハムが包丁にくっつかない」裏ワザ

まずはZIPで紹介された、ハムが包丁にくっつかずに切れる方法をご紹介します。

手順➀ハムをふんわりと折る

まずはハムを1枚とりだし、真ん中でふんわり折ります。

手順②折ったハムを交互に重ねる

手順➀のようにハムを折り曲げたら、4枚交互に重ねていきます。

手順③潰さないよう優しく千切り

交互に重ねたハムを、お好みの幅でカットします。
この時、左手に力を入れてしまうと、ふんわり重ねたハムが折れ目で切れてしまうので注意して下さい。

ZIPで紹介！冷やし中華の「麺が水っぽくなるのを防ぐ」裏ワザ

次にZIPで紹介された、茹で上がった麺が水っぽくならない裏ワザのご紹介です。

手順➀流水で30秒以上すすぎ、ぬめりをとる

茹で上がった麺は30秒ほど「じゃぶじゃぶ」洗って、ぬめりを取ります。早く食べたくてちゃっちゃと済ませがちですが、時間をかけてでも、しっかりすすぐのがおすすめ。

手順②麺の水気をきつくしぼる

ギューっと麺を握りながらしぼり、水気をしっかり切って下さい。麺にタレが絡みやすくなるんだそう。

ZIPで紹介された裏ワザで作った冷やし中華、いざ実食!

まずは裏ワザを使って切ったハム。
切った後は簡単にバラバラにほぐれたので、今まで一枚ずつはがしていた苦労は何だったのか！？と思うほど。

冷やし中華だけでなく、サラダや和え物などにも使いやすくなるのではないでしょうか。

次に水っぽくならない裏ワザをおこなった麺。ひと口食べると、いつもとは全く違う仕上がりに感動。
ぬめりをしっかり落とし、水気をちゃんと切ることで、タレが薄まることなく麺にも絡まりやすくなるので、味がボヤッとせずおいしく食べられました。

簡単ひと手間でワンランク上の冷やし中華に

今回ZIPで紹介された【冷やし中華を格上げする裏ワザ】は、誰でも手軽にマネできる方法です。

これからの時期、冷やし中華を作る機会も多くなると思うので、ぜひ試しておいしい冷やし中華を作ってみて下さいね。