嘘でしょ…なんで全国的じゃないの！？【青森県】民大好き「夏の麺」を流行らせたい！そうめんでも冷やし中華でもない

こんにちは！青森で生まれ育ち43年、ヨムーノ公認ご当地アンバサダーのlovekuma_emilyです。

2024年5月は、「ヨムーノ公認ご当地アンバサダー」が各地域に存在する『夏の麺』を紹介します。

旅行以外で県外に出る事はほぼ無く43年間生きてきたせいか、青森県民の常識が全国的ではないことに衝撃を受ける今日この頃。

青森県では普通にある「ざる中華」という冷たい麺が全国区ではないことが発覚！ぜひ全国区にしたので、詳しく紹介します。

青森県では「夏と言ったら素麺orざる中華」くらい当たり前

先日、担当編集者さんに青森県民らしい夏の定番麺は？という質問がありました。

「いやー、夏かぁ。青森県には珍しいの無いなぁ……」と悩んでいると夫に「関東じゃざる中華食べられないよ」という衝撃回答が！

関東在住の担当編集者さんに聞くと、夏の中華麺というと「冷やし中華」になるそうです。「ざると言ったらざる蕎麦かな……冷やしラーメンという商品を見かけたことはあるけどそこまで根付いていない（担当編集者）」と、やはり「ざる中華」が一般的ではない（というか知らない）驚愕の事実が。

信じられない、ざる中華がないだなんて！！何でないんだ！？

全国の皆さん、なぜざる中華がないのですか。と、私が皆さんに問いたいところですが、まずは今回ざる中華とは何なのかをご紹介します。

青森県の友人に聞いた「ざる中華全国的じゃないって知ってた？」

lovekuma_emily調べ（n＝67）

私はざる中華は全国で当たり前のように食べているものだとこの一件まで思っていました。きっと同じように思っている青森県民がいるのでは！とアンケートを取ってみると……。

良かったです。半分以上の57%が知らなかったと回答してくれました。

ざる中華は、青森県民にとっては素麺や冷やし中華、冷やしうどん、冷やし蕎麦を食べるようにざる中華も“夏の定番”です。

青森県熱愛“夏の麺”「ざる中華」って何？

こちらがスーパーで販売しているストレートめんつゆ付き【高砂のざる中華2人前】です。

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商品名：ざる中華
価格：213円（税込）
重量（内容量）：330g（めん110g×2）
エネルギー：1食あたり312.8kcal

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お店のメニューでもありますし、夏にはスーパーでもたくさんの種類の「ざる中華」を見かけることができます。

麺のみだと3人前150円（税込）とかなりお得に購入することができますよ。

冷やし中華も作れる専用麺ですので冷やし中華とざる中華何が違うんだと思っていることでしょう。ざる中華とは、ざる蕎麦の蕎麦が中華麺になったと言えばわかりやすいと思います。

冷水で締めた麺を麺つゆに浸して食べ、薬味にワサビやネギ、ウズラの生卵をつけて提供するお店もあります。

手軽に美しく「ざる中華」の作り方

簡単に完成するので【高砂のざる中華2人前】を作ってみます！

ざる中華には2食のめんとストレートで使えるめんつゆがセットになっています。

沸騰したお湯に麺を入れ2分茹でたらめんをザルに移し冷水で充分に冷やして水を切り盛り付ければ完成です。

沸騰する時間を含めても10分もかからず完成する夏の定番です。

私はネギと海苔でいただきました。

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・今回の味評価
★★★★★
理由：ざる中華大好きなので星5つです。1人前を作りましたが、普段は2人前を1人で食べてるくらい好きです。

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「さる中華」定番すぎてお店で食べない？

ふと思ったのが、あれ？私お店で食べたことあるかな？という疑問。

ざる中華はラーメンの麺ですが、ラーメン屋にあるわけではなく、どちらかと言うと、ラーメンも提供している定食屋さんにあるメニューです。

そこで県民に聞いてみました。

青森県の友人に聞いた「ざる中華はどこで食べる？」

lovekuma_emily調べ（n＝51）

なんと68%が家で食べるという回答が！

ざる中華は素麺のように家で気軽に食べれる食事としての位置付けなのかもしれません。実際、つゆもめんつゆなので茹でるだけでほぼ準備完了となる簡単麺料理です。

実際、私もざる中華専用の麺ではないラーメン用の麺でざる中華を作って食べたりしています。

先日、家族に隠れて3食分茹で食べようとしたら流石に全部食べれず歳を感じたりしていました。ちなみに、こちらの麺だと少し太めで食べ応えがあって専用麺より私は好きです。

みんな大好き！「わかめざる中華」

実はざる中華、わかめバージョンがあるんです。

作り方は同じですが、アレンジ具としてツナ1缶とネギ、マヨネーズを混ぜ麺の上にワカメとツナの具をのせて完成です。

真夏に見た目も涼しく食べれて夏バテ防止にオススメです。

今年の夏こそ食べてみて！

楽天などでも購入できるので是非チェックしてみてくださいね。

そして青森にお越しの際は定食屋さんでざる中華を注文してみてください。これであなたも青森県民の仲間入りです。

最後までご覧いただきありがとうございました！

※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。