【平野レミさんおすすめ】別茹で不要！フライパン1つで作る「そうめんサンラータン」簡単レシピ

こんにちは、料理愛好家・平野レミさんのレシピが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

「そうめんはめんつゆで食べるもの」という常識を覆す、料理愛好家・平野レミさん考案の「そうめんサンラータン」をご紹介します！
フライパン1つで具材と乾麺を一緒に煮込むだけで完成する超時短レシピ。

別茹でや片栗粉は一切不要で、そうめんから出るでんぷんで自然なとろみがつき、本格的な味わいに仕上がります。洗い物も少なく、忙しい日や食欲がない時にもぴったりの絶品アレンジです。

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フライパン1つで本格派！平野レミさん「そうめんサンラータン」の魅力

実際に作ってわかった、驚きの時短テクニックとやみつきになる美味しさをダイジェストでお伝えします。

乾麺のまま投入！フライパンひとつで完結する手軽さ

そうめんを別鍋で下茹でする必要はありません。スープの入ったフライパンに乾麺のまま直接入れて茹で上げるため、使う調理器具が少なくて済み、食後の洗い物や調理の手間を劇的に減らすことができます。

片栗粉はいりません！麺から自然に出るとろみが絶妙

スープにとろみをつけるための片栗粉を用意しなくても、そうめんをスープで直接茹でることで麺から自然なとろみが溶け出します。スープ全体がしっかりと麺に絡み、するすると心地よい喉越しを堪能できます。

具だくさんでボリューム満点！一杯で大満足の食べ応え

豚バラ肉、しいたけ、長ネギがたっぷり入っているため、一杯で栄養もボリュームも満点な一皿に仕上がります。お好みでコショウやラー油、さらにお酢を追加して、さっぱりと本格的な酸辣湯の味わいを楽しんでください。

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平野レミさん「そうめんサンラータン」の作り方

今回作ってみるのは、フジテレビ「土曜はナニする！？」で紹介された、料理愛好家・平野レミさんの「そうめんサンラータン」。

それではさっそく、作っていきます♪

材料（1～2人分）

・そうめん…1束
・ゴマ油…大さじ1
・にんにく（みじん切り）…1片
・豚バラ薄切り肉…70g
・しいたけ…2枚
・長ネギ…1/2本
・鶏がらスープ…2カップ
・酢…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・溶き卵…1個
・コショウ…お好みで
・ラー油…お好みで

〈下準備〉

にんにくはみじん切り、長ネギ・しいたけ・豚バラ薄切り肉もそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。

作り方①フライパンにゴマ油をひき、にんにくを炒める

にんにくの香りがたつまで炒めます。

作り方②豚バラ薄切り肉・しいたけ・長ネギを加えて炒める

作り方③鶏がらスープを加え、酢・しょう油・オイスターソースで味付けする

ひと煮立ちさせ、豚バラ肉に火を通してください。

作り方④そうめんを1束加え、袋の記載時間茹でる

別鍋で茹でずに、乾麺のまま入れてOK！

同じ鍋で茹でることで、サンラータンらしいとろみが出るそうですよ。

作り方⑤溶き卵をまわし入れる

器に盛りつけたら、コショウ・ラー油をお好みで加えて完成です。

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簡単なのに本格的！とろみがたまらん♡

片栗粉なしなのに、そうめんからいい具合にとろみがついてることに感動！ちゃんとサンラータンです♡

豚バラ肉、しいたけ、長ネギで具もたっぷり。1杯でしっかり食べ応えがありますよ。ボリューム満点♪

「サンラータンなんて、作るのは面倒」と思っていたけれど、フライパンひとつで具とそうめんを煮込むだけなので、洗い物も手間もめちゃくちゃ少ないです。しかも、味がめちゃくちゃ本格的！

さっぱり食べたい方は、食べるときにさらに酢をかけてもいいかも。

とろみがあるから、そうめんがするする～っと食べられます。

暑い日や食欲がわかない日のメニューにもよさそうです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

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