【そうめん、もうめんつゆで食べない！？】揖保乃糸「豚ニラ混ぜそうめん」が家系の旨さ

こんにちは！毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

暑い季節にツルッと食べる、さっぱりとしたそうめんって本当に最高！だけど、「たまにはお腹いっぱいガッツリ食べたい！」って思うことありませんか？

そんなときにぴったりなのが、そうめんの王様・揖保乃糸®の公式ページで紹介されているパワー系レシピ。日本テレビ『ヒルナンデス！』でも取り上げられた一品なんです。

「これは絶対おいしいやつだ……！」と思い、さっそく作ってみましたよ。

そうめんでパワーチャージしよう！

夏バテ気味でさっぱりしたものばかりだと、なんだかスタミナが切れてきちゃう……。

そんなときにぴったりなレシピを、そうめんで有名な「揖保乃糸®」の公式サイトで発見しました。

さっそくおうちで作ってみたら、まるで家系のようなガツンとした味わいで感動！

ぜひレシピをチェックしてくださいね。

揖保乃糸®公式「豚ニラ混ぜそうめん」のレシピ

材料（2人分）

• そうめん…3束
• 豚バラ肉…200g
• 白ネギ…1本
• ニラ…80g
• サラダ油…小さじ2
• 酒…大さじ2
• 卵黄…2個分
• 合わせみそ…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• めんつゆ（ストレートタイプ）…100ml
• 水…大さじ4

※筆者は半量の1人分で作りました

作り方①食材を切る

豚バラ肉は3cm幅に切ります。

白ネギは斜め5mm幅に切りましょう。

ニラは3cm長さに切ります。

切ったときの大きさは多少違っても、味に変わりはありませんよ。

作り方②調味料を混ぜる

ボウルに合わせみそ、砂糖、めんつゆ、水を加えてよく混ぜます。

作り方③そうめんをゆでる

そうめんは袋の表示時間通りにゆでます。

ざるにあげ、水でよくもみ洗いをし、しっかりと水気をきりましょう。

作り方④そうめんと調味料を和える

②のボウルにそうめんを入れて混ぜ合わせます。

作り方⑤豚バラ肉を炒める

フライパンを中火にかけてサラダ油を温めます。

豚バラ肉を加えて、色が変わるまで炒めましょう。

作り方⑥野菜を加える

白ネギとニラ、酒を加えて炒めます。

塩・こしょう（分量外）で味を調えてください。

作り方⑦仕上げる

炒めた具材をそうめんが入ったボウルに加えます。

全体をしっかり混ぜましょう。

混ざったら皿にのせます。

最後に卵黄をトッピングしたら完成です。

子どもも大人も大喜び！

実際に作ってみると想像よりもずっと簡単！

具材を炒めてそうめんと和えるだけなので、あっという間に完成しちゃいました。

そうめんを調味料で和えているので、味が均一に行き渡っているのもうれしいポイント！

食べるときは、上にのった卵黄をプチッとつぶして、全体をしっかり混ぜてから食べてくださいね。

家族みんなで「おいしいね！」と夢中で食べたのですが、我が家では特に子どもが大喜びでペロリと完食してくれました。

さらに、途中で七味とうがらし（分量外）をパラッとかけてピリッとさせると、大人の味が楽しめてこれもまた最高でしたよ。

暑い日でもガッツリ元気がもらえるそうめんを使ったひと品、ぜひ作ってみてくださいね！

出典：揖保乃糸「豚ニラ混ぜそうめん」