日々の生活に無理なく寄り添う代表的レシピ【長谷川あかり】おすすめレシピ『のせごはんとかけごはん』

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

株式会社主婦と生活社より刊行中の料理家・管理栄養士・長谷川あかりさんの著書『のせごはんとかけごはん』。確かな実力と信頼で快進撃を続ける長谷川あかりの「原点」が詰まった一冊。
疲れた日々の食卓を支えるごはん本として、着実に読者を拡大中。

ここでは、その概要をご紹介しています。

のせごはんとかけごはん（著者：長谷川あかり）

のせごはんとかけごはん 時間がない日、気力がない日のおたすけレシピ [ 長谷川 あかり ] 楽天で購入

仕事や家事で疲れてクタクタな日でも、「これなら作れる」と思えるハードルの低さと、ひと口食べたときの充足感を両立させたレシピが揃っています。

▲ぽいぽいつくねとしゃきしゃき野菜のまぜごはん

2025年の投稿で人気No.1、7,940万回以上の表示（※）を記録した話題作。丸めずに焼くつくねと、生の玉ねぎ・ピーマンの食感のコントラストが癖になる一品。（※2026年1月時点のインプレッション数）

▲ブッラータチーズとナンプラーのせごはん

長谷川さんが「これはもう…すごいですよ、おいしさが」と紹介し、「近所のスーパーからブッラータチーズが消えた」と読者の間で大きな話題を呼んだ組み合わせ。

▲これでいいのだ3色丼

▲ツナ入りお布団かけごはん

▲甘辛豆腐煮込みのせごはん

すべてのレシピに、Xの投稿でも好評な「わかりやすい4stepのポイントカット」を掲載。
手順に迷うことなく、誰でも手軽に再現できる構成です。

流行語大賞ノミネートの背景：「あかり、信じてるからな」に込められた信頼

▲長谷川あかり さん

「あかり、信じてるからな」というフレーズは、長谷川あかりさんのレシピを調理する読者が、SNS上で調理の様子や完成写真を投稿する際に自然と添えるようになった合言葉です。

「生のピーマンと玉ねぎに熱々のつくねをのせるだけ」「ブッラータチーズにナンプラー」など、一見すると味の想像がつかない大胆でミニマルな組み合わせ。しかし、手順通りに作ると素材の旨味が引き出され、驚くほど味が決まる——。

「まずはあかりを信じる」という読者の実感と成功体験の積み重ねが、料理界の枠を超えた確かな信頼のフレーズとして広く認知されるに至りました。

TBS系『プレバト』人気企画の原案本として、着実に版を重ねる『のせごはんとかけごはん』

長谷川あかりさんはテレビメディアでも活躍の場を広げており、TBS系全国ネット『プレバト』の「のせかけごはん」才能査定企画では審査員を担当。「シンプルなのに奥が深い」「味の引き算が計算し尽くされている」と好評を博し、すでに複数回放送を重ねる人気企画として定着しています。

この番組企画の原案となったのが、2025年12月に弊社より発売された『のせごはんとかけごはん』です。

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