【大根人気レシピ】和田明日香さんおすすめ「ぶっかけ大根サラダ」ご飯の進むおかず級の旨さ

こんにちは！子ども3人の母、できる限り手間を抜きたい！ヨムーノライターの三木ちなです。

テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で和田明日香さんが披露した「ぶっかけ大根サラダ」を再現。
甘みの強い大根の上の部分を使い、氷水に5分さらすだけで「パリパリ食感」に劇変！

ツナや塩昆布の旨みが絡み、サラダなのにお箸が止まらない“おかず”のような満足感です。ポン酢とめんつゆで作る自家製ドレッシングも絶品。2026年冬の食卓を彩る、手間抜き＆激ウマな一皿をご紹介します！

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和田明日香さん「ぶっかけ大根サラダ」の作り方

材料（2人分）

・大根…上の部分1/3を使用
・ツナ缶…1缶
・塩昆布…2つまみ
・大葉…4枚
・ごま…2つまみ

〈ドレッシング〉

・ポン酢…大さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・米油…大さじ1
※今回はサラダ油で代用しました

作り方①大根と大葉を切る

大根は皮ごとスライサーなどを使ってスライスします。わが家にはスライサーがなく(笑)、頑張って包丁で薄切りにしました！

大葉は細かく刻んでおきましょう。

作り方②大根を氷水に5分ほどつける

この行動に、カズレーザーさんは「へぇー、氷水！」と感心コメント。

氷水に入れることで、大根がパリっとした食感になるそうですよ。和田明日香さんは、「時間がないときは冷水でもいいかも」とコメントしていました。

作り方③大根の水けをしっかり切って皿に盛りつけ、汁を切ったツナ缶・塩昆布・大葉・ごまをのせる

作り方④ポン酢・めんつゆ・米油（今回はサラダ油で代用）を混ぜて、ドレッシングを作る

作り方⑤③に④のドレッシングをかけたら完成！

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パリパリ！おかずになるサラダ爆誕♡

氷水にしっかりつけた大根は、気持ちいいくらいパリパリ！大根のフレッシュな甘さと、ツナ・塩昆布の塩味、ドレッシング全部が合いすぎる……。

サラダっておかずにならないはずなのに、めちゃくちゃ白ごはんが進みます(笑)。

これは完全に、おかずです！

大葉に爽やかな風味とごまの香ばしさもあいまって、大根があっという間になくなります。

パリパリの大根を楽しむなら、冷えているうちに食べるのがおすすめ！
甘味の強い「大根の上の部分」が余っているときは、ぜひ作ってみてくださいね♪

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