【家中のちくわが消える！！】こりゃうまい！「揚げてないのに何でサクサク？」めっちゃ美味しいんですけどーー！

こんにちは。余りもので手際よく一品作りたい、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

「今日はあるもので済ませよう」と意気込んで冷蔵庫を開けてみたら、中途半端な食材ばかりでため息。

あとちょっと何かあれば料理になるのにと悩んだ末、結局スーパーへ足を運ぶ……なんて経験ありませんか？

今回は、そんなときにぴったり。うっかり余りがちな食材で、パパッと作れる簡単レシピにチャレンジします。

ちくわ1本で揚げずに磯辺揚げ風！？

キッコーマン公式HPに掲載されていた「ちくわの磯辺揚げ風目玉焼きのっけご飯」に挑戦します。

天ぷらの中でもファンの多い、ちくわの磯辺揚げですが、家で揚げ物ってちょっとハードルが高いですよね。

しかし、このレシピでは揚げないんです。フライパンで焼くだけでOK！やや多めの油で揚げ焼きにするわけでもありません。

それで本当に磯辺揚げ風になるの？半信半疑でしたが、天かすや青のりといった、冷蔵庫やストック棚で忘れられがちな食材を活用して、あの風味に近づけてくれるんだとか。

さっそく作ってみましょう！

キッコーマン公式「ちくわの磯辺揚げ風目玉焼きのっけご飯」のレシピ

材料（1人分）

• ちくわ…1本（35g）
• 卵…1個
• サラダ油…小さじ1
• ご飯…150g
• 天かす…5g
• 青のり…少々
• だししょうゆ（キッコーマンいつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ）…大さじ1/2

今回はサラダ油の代わりに大豆油を。だししょうゆがなかったので、普通のしょうゆに白だしを少し混ぜて使用しました。

作り方①ちくわをカットする

ちくわは5mm幅の斜め切りにしましょう。

作り方②ちくわと卵を焼く

フライパンにサラダ油をひき中火で熱したら、切ったちくわをドーナツ状に並べます。

並べたちくわの中央に卵を割り入れてください。

大さじ2の水（分量外）を加えて、好みの焼き加減になるまで焼きましょう。油で水が跳ねやすいので気を付けてくださいね。

作り方③盛り付ける

器にご飯を盛り、焼き上がった②をのせます。仕上げに天かすと青のりをちらし、だししょうゆを回しかけて完成です。

【実食】こりゃうまい！一気に食べたい満足ご飯

お手軽ご飯のつもりが、見た目もなんだかちょっと豪華です。

青のりの磯の香りにふわっと鼻をくすぐられ、まずはひと口。え……ちょっと待って、めっちゃ美味しいんですけどー！！

思わず、超スピードでもうひと口食べちゃいました。

外側がカリッと香ばしくなったちくわに、天かすがサクッ。油で揚げていないのに、まるで本物の磯辺揚げのような食感と風味です。

トロッとやわらかい黄身を絡めてご飯と一緒に食べれば、まさに黄金の味わい。サクサクの天かすは時間とともにだししょうゆを吸って、天ぷらのようなコクを演出します。

たまに目玉焼きをご飯にのせて食べることがありますが、これなら簡単にボリュームも出せて満足感もアップ。

ちくわをプラスして焼くだけで、天かすと青のりがあればすぐにできるのもうれしいですね。

さて、おつまみをよく作る我が家。

このレシピにインスピレーションを受けて、ご飯なし、卵なしのバージョンにもトライしてみました。

【自己流アレンジ】ちくわの磯辺揚げ風おつまみ

焼いたちくわに天かす、青のり、しょうゆをパパっとかけてみました。これだけでも磯辺揚げの風味がしっかり感じられて、立派なおつまみ！

ただ天かすがパラパラとして、ちくわに絡みにくいのが難点です。

そこで、マヨネーズを少しかければ、うまくまとまるかも？と試してみたのですが、劇的な変化はなし。

しかし、ジャンクさとコクが加わって、つまむ手が止まらなくなる危険な味わいになりました。

これはアリよりの大アリ！我が家の新定番になるに違いありません。

冷蔵庫の余りものがごちそうに！

冷蔵庫のちくわとちょっとした食材で、揚げずに磯辺揚げ風の味わいが楽しめる、驚きの簡単レシピ。

ご飯なし、卵なしでもおつまみとして成立するので、忙しい日の一品や家のみの相棒にもぴったりです。冷蔵庫の余りもの救済に、ぜひ一度試してみてくださいね！

参照：キッコーマン株式会社「ちくわの磯辺揚げ風目玉焼きのっけご飯」