マツコさんも食べた！絶品「絹厚揚げのみぞれ焼き」薬味たっぷり大人の味

こんにちは、節約レシピ探しが日課になっている3児の母でヨムーノライターのあらきたです。

毎日ごはん作りをしていると、献立決めが大変ですよね。メインは決まったけど何かもうひと皿……なんて悩むこともよくあります。

そんなときに頼れるのが絹厚揚げ。豆腐よりも食べ応えがありながら、下ごしらえも簡単でお財布にもやさしい食材です。

今回は、そんな絹厚揚げにみょうがや大葉をのせて軽やかに食べられる一品をご紹介します。

マツコさんも食べた絹厚揚げレシピ

TOKYO MX系列『5時に夢中！』でマツコ・デラックスさんも実際に口にした話題のレシピです。

フライパンで焼いた絹厚揚げに、薬味と大根おろしを合わせればキレのある大人の味わいに。あと一品おかずが欲しいときや、晩酌のお供にもぴったりです。

それでは、さっそく作っていきましょう。

「味付けはおろしポン酢でさっぱりと！厚揚げ焼きのみぞれ」のレシピ

材料（絹厚揚げ1個分）

• 絹厚揚げ…1個
• 大根…50g
• 大葉…3枚
• みょうが…1/2個
• ごま油…適量

【A】

• ポン酢…大さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• 生姜チューブ…小さじ1/2
• 麺つゆ（2倍濃縮）…大さじ1/2
• ごま油…小さじ1
• いりごま…小さじ1

作り方①絹厚揚げを切る

まず絹厚揚げを8等分に切ります。切ったあとはキッチンペーパーで軽く押さえて水気と油分をオフしましょう。

作り方②絹厚揚げを焼く

フライパンにごま油適量を入れて熱し、絹厚揚げを両面こんがりと焼きます。

あまり触らずじっくり焼くのがコツ。カリッとした焼き目をつけられるので、食感の差が楽しめますよ。

作り方③薬味を準備する

大葉とみょうがは千切りにし、大根はおろして水気を軽く切ります。

作り方④タレを作る

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせましょう。

作り方⑤盛り付ける

焼き上がった絹厚揚げをお皿に盛り付け、大根おろし・みょうが・大葉をのせて仕上げにタレをかけて完成です。

【実食】香ばしさ×さっぱりの無限ループ

カリッと香ばしく焼けた絹厚揚げに、タレがじゅわ〜っと絡んで食欲をそそります。

ポン酢と麺つゆを合わせることで、まろやかさとコクが出て、シンプルなのに奥深い味わいになっています。

そこに大根おろしとみょうがで爽快感アップ。さらに大葉のフレッシュな香りが重なって、もう気づけば無限ループです。

豆腐だとちょっと物足りないところですが、絹厚揚げにすると満足感もしっかりあって◎。

今日はもう手間をかけたくないなんてときにも頼れる一品です。

【アレンジ】絹厚揚げを2個に増やしてみた

1個だと夫と取り合いになったので、タレの量はそのままに、絹厚揚げを2個に増量。もともとタレが多めなので、増やしても味が薄まる心配はありません。

大根おろしも自分好みにたっぷりのせて頬張ると、外カリ中ふわの絹厚揚げと合わさって、もう至福のひとときです。

絹厚揚げの食べ方はこれ！

冷蔵庫に絹厚揚げがあればパッと作れる手軽さも魅力。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。