【まいたけ2パック】があっという間になくなる！「衣が美味しい 雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」レシピ

こんにちは。“まいたけ”の食感は？と聞かれると言葉に詰まってしまう、ヨムーノライターのmamayumiです。

香り高い独特な風味が魅力のまいたけですが、なによりも食感が唯一無二。私は、あのなんとも表現しがたい食感が大好きです。

普段は味噌汁や炒め物などに活用していますが、まいたけをダイレクトに味わえるレシピを発見！興味本位で挑戦してみることにしました♪

まいたけを贅沢に味わう

今回作ってみるのは、ユキグニファクトリーの公式HPで紹介されていた「衣が美味しい 雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」。

なにやら、まいたけ2パックをいっきに消費するレシピのようです。まいたけ好きの私ですが、そんなのは初めて。

ワクワクと不安を胸に、さっそく挑戦してみたいと思います！

ユキグニファクトリー公式「衣が美味しい 雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」のレシピ

材料（作りやすい分量）

• まいたけ（雪国まいたけ極）…2パック
• 塩昆布…5g
• マヨネーズ…大さじ1
• 酒…小さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• 片栗粉…大さじ3
• 油…大さじ3

作り方①まいたけを割く

元レシピでは、まいたけは1パックにつき2等分に割くとのことでした。

ですが、私が購入したパックの中身を出してみると、初めから2つに割かれていました。

割かれたまいたけのサイズが違いすぎたので、私は1パックにつき3等分に割くことにしました。

作り方②まいたけに塩昆布とマヨネーズ、酒、醤油を絡める

塩昆布とマヨネーズ、酒、醤油を混ぜます。

元レシピではバットを使っていましたが、洗い物を減らしたかったので私はポリ袋を使うことに。

揉み揉みすると混ざります。

そこへ、まいたけを加えます。

ポリ袋を優しくシャカシャカして絡めます。

作り方③片栗粉をまぶす

さらに、片栗粉を加えてまぶします。

やっぱりポリ袋を使って良かった〜。洗い物が減るだけでなく、絡めやすくてまぶしやすい！これはオススメです。

作り方④まいたけを焼く

フライパンに油を入れ、中火で熱します。

唐揚げというネーミングですが、油は少なめです。

まいたけの両面がカリッとなるまで焼きます。

片面につき3分が目安とのことです。

3分でひっくり返してみると、確かにイイ感じ！

このままもう片面もカリッとなるまで、2〜3分ほど焼いたら完成です。

すごいのができた（笑）

小5息子：「何これ？」

私：「あ、これ？まいたけ。」

小5息子：「は？」

つまりは、そんな見た目のものが完成したというわけです。

見た目の迫力はもちろんのこと、実は香りもすごい。

とにかく一皿の存在感がハンパないです。

ひとつのかたまりが大き過ぎて箸で持ち上げるのが難しかったので、半分に割いて食べることにしました。

「サクッ」からの「キュッ」の食感。ひと口でノックアウトです。

そして、香ばしさとうま味が口の中で大大大爆発。

今までも、まいたけのうま味をめいっぱい楽しんでいると思っていた私。どうやら、それは勘違いだったようです。

まいたけのうま味ポテンシャルは、まだまだそんなもんじゃなかった！ということを思い知らされる結果に。

小5息子も、肉に喰らいつくような勢いで完食していました。

まいたけ2パックで贅沢な一品を

まいたけ2パックがあれば、至福の一皿が完成。

決して、まいたけだけ？とは思わせない美味しさに度肝を抜かれること間違いなしです。

贅沢な気分になれるので、ぜひ試してみてください♪

出典：ユキグニファクトリー株式会社「衣が美味しい 雪国まいたけの塩昆布唐揚げ」