もやしが2袋瞬殺！！「行列のラーメン屋さんの特製赤マー油☆ピリ辛もやし」挑戦レポ

こんにちは、ゴリラの食欲を持つ主婦、調理師でヨムーノライターのなおちです。

毎日いかにラクしておいしいご飯を作るかを追求している、ズボラ神奈川代表の節約主婦でもあるのですが……。

最近の値上げラッシュ。お野菜もどんどん高くなっていって、頭を抱えちゃいますよね。

そんな時の救世主が「もやし」！もう1品ほしいというときや、かさ増しにも超お役立ちなのに安価なので、わが家もずいぶんとお世話になっております（ひれ伏せ）。

今回、そんなもやしを2袋も使うのに、一瞬で消えてしまう魔法のレシピに出会いました。

ラーメンとラーメン屋が大好きな男子大学生の息子も飛びついた一品、もとい逸品をご紹介します♪

旨辛の誘惑！おうちがまたたく間に人気ラーメン店に！？

愛と癒しを届けるキッチン🍀

行列のラーメン屋さんの🍜特製赤マー油☆ピリ辛もやし☆🤩☆

今日の料理は、行列のラーメン屋さんのおかずから🍜✨特製赤マー油のピリ辛もやしですよ😋♪ ひと手間加えた焦がしにんにくとネギ油の香りが癖になる🤩 ☆ご飯のお供に🍚✨ ☆ラーメンのトッピングに🍜 ☆お酒のつまみに👴🏻🍶 今夜も素敵な夕飯にしてくださいね...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回挑戦するのは、レシピサイト「Nadia」で、料理動画クリエーター・料理家の、愛と癒しを届けるキッチンさんが紹介している「行列のラーメン屋さんの特製赤マー油☆ピリ辛もやし」です。

パパッと作れるお酒のお供や副菜のレパートリーって、いくつあっても助かりますが、「行列のラーメン屋さん」というパワーワードだけでも惹かれるのに、おうちで「特製赤マー油」が作れるなんて見逃せません。

わが家の近くのドラッグストアではもやしは19円（夕方はさらに半額！）。

家に調味料さえそろっていれば、材料費が50円以下なんて夢のようではありませんかー（鼻息）！さっそく実際に作ってレビューしちゃいます。

愛と癒しを届けるキッチンさん「行列のラーメン屋さんの特製赤マー油☆ピリ辛もやし」のレシピ

材料（3人分）

• もやし…2袋（400g）
• にんにく…2片（12g）
• 長ネギ…30g（市販のきざみネギがお得）
• ごま油…大さじ2

【A】

• コチュジャン…大さじ1
• めんつゆ（3～4倍濃縮）…大さじ1

作り方①もやしを茹でてしっかり冷ます

お鍋にたっぷりの湯を沸かして塩小さじ1（分量外）を加え、もやしを茹でます。

再沸騰してから30秒ほど経ったら、ざるに上げます。

余熱でも火が通るので、冷水で洗わないよう注意！そのままざるの上でしっかり冷まします。

ちなみに、こちらの工程はレンチンでもいいそうです♪

作り方②具材をカットして調味料を合わせる

にんにくをみじん切りに、長ネギは小口切りにします。

さらに、【A】をあらかじめ容器に入れて混ぜ合わせておきます。

作り方③にんにくをじっくり揚げ焼きにする

小さめのフライパンか手鍋にごま油、みじん切りにしたにんにく、塩ひとつまみ（分量外）を入れます。

弱火でじっくりと加熱し、こんがりときつね色になるまで揚げ焼きにして油に香りを移します。

キッチンににんにくのいい香りが漂い、その香りでパスタが食べられそうです（笑）。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

作り方④ 長ネギと調味料を加える

にんにくがいい色になったら中火にし、長ネギを加えて30秒ほど揚げ焼きにします。

続けて混ぜ合わせておいた【A】を油はねに注意しながら加え、全体をジュワーっとふつふつさせてうま味を凝縮させます。

またもやいい香り！！今度はこの香りで白飯が食べられちゃいそう。

もーー！！匂いだけでどんどん炭水化物がすすんで太っちゃう～（笑）。

作り方⑤もやしの水気を絞ってタレと和える

冷ましておいたもやしを、手でギュッとしっかりと握って水気を絞り、ボウルに入れます。

そこにフライパンまたは手鍋で作った特製タレをすべて加え、全体が均一になるようにしっかりと和えたら完成です。

箸が止まらない絶品副菜！これはわが家の定番に決まりです

口いっぱいにガツンとしたにんにくの風味と、香ばしい長ネギの香りが広がります！

コチュジャンとめんつゆを熱した油でジュワーっとさせたおかげで、コクと深みがしっかりと引き立っていて、もやしのシャキシャキ感が心地よく、濃厚なタレがよく絡んで絶品です。

ラーメン屋が大好きなわが家の男子大学生の食いつきもすごい！あっという間にもやし2袋が消えました。

でも！19円のもやしだから、どれだけ食べても大丈夫～！た～んとお食べ～（笑）。

今回は夕食の「あと1品」として出しましたが、お酒のお供に大ヒット。ビールとの相性が抜群でしたし、ラーメンのトッピングにも良さそうです。

リーズナブルなもやし2袋で、ここまで満足感のあるおかずができるのは主婦としてうれしすぎます。

みなさんもぜひ、今夜の副菜やお酒のお供に作ってみてください♪