【岩崎ファーム直伝】レンジ＋フライパンでカリッカリ「さつまいも」レシピに挑戦！「焼き芋より美味しい〜！」

こんにちは、秋になるとさつまいもを箱で買っている、ヨムーノライターの三木ちなです。

ようやく来ました！待ちに待ったさつまいもの季節です♡ 毎年いろんな食べ方で楽しんでいますが、天ぷら・大学芋・スイートポテトなど、作るメニューはだいたい同じ……。 「今年は新しい食べ方にも挑戦したい」とSNSをチェックしてみたところ、手軽に作れて美味しそうなさつまいもレシピを見つけました♪

【大学芋じゃない】さつまいもの新しい食べ方

さつまいも1本をサイコロ状に切り、水に浸してアク抜きし、レンジで600W3分加熱後、オリーブオイルで揚げ焼きしてハチミツ大2を絡めると美味しく仕上がります pic.twitter.com/NKkGtDKY7c

— 岩崎ファーム (@iwasakifarm) October 14, 2025

今回作ってみるのは、岩崎ファームの公式Xで発信していた、さつまいものレシピ。

見た目は大学芋っぽいですが、作り方を見るとちょっと違うんです。Xの投稿には「あかんやつや」「直ぐに作りました」とコメントもたくさん！

味付けは「はちみつ」だけ！？

大学芋よりも簡単そうなので、さっそく作ってみます。

岩崎ファームさんの「さつまいも」レシピ

材料（さつまいも1本分）

• さつまいも…1本
• オリーブオイル…適量
• はちみつ…大さじ2

※1歳未満の乳児には、乳児ボツリヌス症を発症するおそれがあるため、はちみつを与えないでください。

作り方①さつまいもをサイコロ状にカットして水に浸し、アク抜きする

さつまいもを半分にしてスティック状に切ってからカットすると、簡単にサイコロ状にできました。

水に浸して、アク抜きしましょう。

作り方②電子レンジ（600W）で3分加熱する

レシピには書いてなかったのですが、さつまいもがパサパサにならないよう、ふわっとラップをかけて加熱しました。

作り方③フライパンにオリーブオイルを入れ、揚げ焼きにする

こんがりするまで、ときどきさつまいもを動かしながら焼き色をつけるように加熱します。

※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。

火加減は中火で、私は5分ほど加熱しました。

作り方④はちみつを絡めたらできあがり

レシピには書いてありませんでしたが、キッチンペーパーでしっかりと油を切りました。大さじ2のはちみつと絡めれば、岩崎ファームのさつまいもレシピの完成です！

「はちみつ×さつまいも」って最強だ……！

さつまいもが大好きな、小4の次女が早くもキッチンへ。「うわ～さつまいもだ！」「美味しそう」「ひとりで食べていいの？」と、さつまいも愛が止まりません。

食卓に出すなり、すぐに手が伸びた（笑）。

「うまっ！」「はちみつ最高♡」「大学芋よりウマい」と、かなり気に入った様子です。

外はカリッ、中はほくほくのさつまいも。今まで大学芋しか作ったことがなかったけれど、はちみつって合うんですね……！

はちみつの風味で、さつまいもの自然な甘さがより引き立っているように感じます。

大学芋よりも手軽だし、揚げなくていいし……これはリピート確定♪お弁当のおかずとしてもよさそうなので、また必ず作ります。

ぜひ、今が旬のさつまいもで試してみてくださいね。

協力／「岩崎ファーム（@iwasakifarm）」さん