【冷やし中華の出番、一切ナシ！？】リュウジさん「冷やしタレうどん」うお、パンチが効いてる！冷凍うどんのバカ旨い食べ方

こんにちは！食べるのは得意だけど料理は苦手な、くふうLive!ライターの相場一花です。

アイデアがなさすぎて、夏の間は「そうめん」「冷やし中華」を連発してしまいがち。それではつまらないので、メーカー公式サイトのレシピや料理研究家のYouTube・SNSで掲載のレシピを参考にすることが多々あります。

今回紹介するのは、料理研究家・リュウジさん考案レシピ「冷やしタレうどん」。真夏の暑い時期にぴったりな料理です。さっそく調理＆実食。料理苦手目線でお伝えします。

今年は「冷やし中華はじめました」しない

「冷やしタレうどん」は、テレビ番組ポップUPで紹介されたレシピ。

料理研究家のリュウジさん本人が「今年の夏は、冷やし中華はじめることはないかもしれない」と推すほどの一品。

今回紹介するレシピは、火を使わないのがポイントです。冷凍うどんを選ぶときには「電子レンジ調理OK」のものを選んでみてくださいね。

リュウジさんは電子レンジOKの「テーブルマーク さぬきうどん」を使っていましたが、私は同じく電子レンジOKの「イオン・トップバリュ さぬきうどん」を用意しました。

リュウジさん考案「冷やしタレうどん」の作り方

真夏のレパートリーに加えたい「冷やしタレうどん」材料は以下の通りです。

材料（1人分）

• 冷凍「さぬきうどん」・・・1玉
• 卵黄・・・1個分
• 小ねぎ・・・適量
• 焼肉のたれ・・・大さじ2弱
• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1／2
• うま味調味料・・・2振り
• 白ごま・・・適量

この他に、お好みでラー油とマヨネーズ適量加えます。

それでは、リュウジさん考案「冷やしタレうどん」を作っていきます。

①冷凍「さぬきうどん」を電子レンジ調理する（メーカー推奨の加熱時間で）

まずは、用意した冷凍「さぬきうどん」を電子レンジ調理します。

加熱時間・方法は必ずメーカー推奨時間を参考にしてください。詳しい加熱方法はパッケージに書かれているので、要確認を。

②タレを作る

さぬきうどんを加熱している間にうどんの器に、焼き肉のタレ、しょうゆ、ごま油、酢、うま味調味料を入れます。

③氷水を用意してうどんを入れて冷やす

氷水を用意してうどんを冷やします。よく冷やすことにより、うどんのコシが出て締まるんだそうですよ。

うどんの水気はしっかりと切るようにしましょう。水気を切らないと、タレの味が薄まってしまいます。

④うどんとタレを絡める

うどんと作ったタレを絡めて混ぜます。

⑤小ねぎ・卵黄・ごまを振りかける

うどんに小ねぎ・卵黄・ごまを振りかけたら完成です。暑い日に火を使わないのもラクですし、調理工程もラクですね。

家族の分も同時に作るのはやや面倒そうですが、1～2人前くらいであればササっとできます。ありがたいものです。

「冷やしタレうどん」実食レポ

卵黄を崩してから、いただきます。

リュウジさんのレシピ分量をいじらずにタレを作りましたが、個人的には味が濃い目に感じますね。すっぱくてピリリと辛いパンチのある味わい。子ども用に作るのであれば、ラー油はカットした方がよさそう。

後々、卵黄と卵白をわけるのが面倒になって、卵そのままぶっかけたものを作りましたが、いい感じにマイルドな味わいになって良かったです。

私のように極力手間を省きたいタイプの方は、卵そのままかけるのもおすすめです。

「料理苦手でも作れます！」楽チンすぎるうどんレシピ♪

「冷やしタレうどん」は、火を使わない簡単レシピ。調理工程は楽チンですし、材料についても「これスーパーに売ってないんだけど」的なものはありません。

オリジナルレシピのまま作った場合、味のパンチがかなりついている状態です。好みに応じて調味料の分量を変えるとよいと思います。

料理苦手でも作れます！ぜひとも、お試しください。