【YouTube・料理好きばあば】包丁・まな板不要「大根もち」大量消費レシピに挑戦！「食べ過ぎ注意…」

こんにちは、ゴリラの食欲を持つ主婦、調理師でヨムーノライターのなおちです。

親戚のおばちゃんから、大根のおすそ分けが届きました。

畑で野菜を育てているおばちゃんからは四季折々、いろいろな野菜が届きます。

本当だったら捨ててしまうような野菜も、おばちゃんの野菜はおいしいからちょうだい！と送ってもらっているのですが、今回はたくさんの大根をいただきました（ありがたい♡）。

とはいえ……どうやっておいしく大量消費しようか……と考えているところに最高のレシピを発見！！

「まな板も包丁も使わない」という驚きのワンフレーズに惹かれ、ズボラ主婦の血が騒いでさっそく作ってみました！

包丁もまな板も完全ボイコット！YouTubeで大人気「ばあば」の神技レシピ

今回ご紹介するのは、YouTubeチャンネル「料理好きばあば（@ba-ba.cooking）」さんの「まな板も包丁も不要！ばあばの大根もち」です。

大根もちといえば、大根をすりおろして、水気をギュッと絞って……という面倒な工程が浮かびますが、ばあば流はひと味違います。

スライサーで千切りにするだけで、驚くほど簡単にもちもち食感に仕上がると大評判なんです♪

さすが、ばあば！ズボラ主婦の気持ちをわかってくれてる～（笑）。

料理好きばあばさん「まな板も包丁も不要！ばあばの大根もち」のレシピ

材料（大根1/3本分）

• 大根…1/3本
• ゴマ油…適量

【A】

• 干しアミ…適量（干しエビでもOK）
• ネギ（長ネギの青い部分を刻んだもの）…適量
• 塩…少々
• 小麦粉…大さじ2
• 片栗粉…大さじ2

※干しアミが手に入らなかったので、今回は干しエビを使用しました。

作り方①大根をスライサーで千切りにする

大根をスライサーで直接ボウルに向かって千切りにします。

私は念のため、ザルに上げて水気を切りました。

ばあばはスライサーであっという間に千切りを仕上げていましたが、なければ包丁で千切りにしてもOK！

スライサーがあれば包丁もまな板も不要！ありがたいです♡

作り方②材料を混ぜ合わせる

①のボウルに【A】を加え、全体がなじむまでよく混ぜます。

今回は材料を一度にボウルに入れましたが、粉は混ぜながら少しずつ振りかけると混ぜやすく、ダマになりにくいことに気づきました！

干しエビが差し色になってすごくきれいですね♪

作り方③フライパンに丸く広げて焼く

フライパンにゴマ油をひいて熱し、混ぜ合わせた生地を丸く広げて入れ、中火で焼きます。

上から押さえつけるようにしながら、形を整えつつ焼き色をつけます。

作り方④ひっくり返して蒸し焼きにする

焼き色がついたら生地を裏返し、フタをして中火のまま2分ほど蒸し焼きにします。

ばあばは失敗なしとのことで、きれいにひっくり返していました！さすがばあば♡

ひっくり返すのが苦手な人は、大根もちをお皿にのせてから、お皿ごと裏表を返してフライパンに戻すのがおすすめだそうです。

作り方⑤両面がパリッとするまで焼いて仕上げる

裏面にもしっかり焼き色がつき、表面がパリッと香ばしく仕上がったら完成です。

包丁を使わない場合はこのまま食べてもOKですが、今回は、食べやすい大きさに切って盛りつけます。

外はパリッ＆中はもっちもち！この冬リピ確定の劇的ウマおかず

ばあばさんによると、ポン酢にカボス果汁を加えたつけダレで食べるのがおすすめ、とのことだったので今回はポン酢（分量外）も使用。

カボス果汁がなかったので、白ごま（分量外）を入れてタレにすることにしました。

見てください！このビジュアル！干しエビがピンクに色づいてすごくきれい！！

外側のパリッとした香ばしさと、中の極上もちもち食感のギャップがすごい！

すりおろさずに千切りにしているおかげで、大根のほどよい存在感も残っていて食べ応え抜群。

干しエビのうま味とゴマ油の香りがふわっと鼻に抜けて、お箸が止まらないおいしさです。

あっという間に完食しちゃったけど、自分が今大根1/3本分を食べたなんて信じられないくらいです（笑）。何枚でもペロリといけちゃいますね。

冷めてももちっとおいしいので、明日のお弁当の隙間を埋めるおかずにも使えそう。

ツナやハムを入れてアレンジしても絶対においしいので、大根を大量消費したい方はぜひ試してみてください！

協力：「料理好きばあば（@ba-ba.cooking）」さん