【料理家が教える】「塩さばのパリパリ焼き」のレシピに挑戦！外側はサクッ、中はふっくら

こんにちは。時短で美味しいレシピを探すのが大好きな、ヨムーノライターのayanaです！

お手頃価格で買える塩さばですが、魚焼きグリルを使いたくなくてフライパンで焼くと、皮がフライパンにくっついてしまい、うまく焼けないのが悩みでした。

そんな人におすすめしたいのが、レシピサイトNadiaで料理家・cotoさんが紹介してくれた焼き方！

塩さばの旨みを活かしつつ、いつもとはちょっと違った食感や味を楽しめちゃう神レシピなんです♪

いつもの塩さばが激変！パリパリザクザク食感に

coto

【塩さばのパリパリ焼き】パリッとふっくら♡シンプルが美味しい

塩さばにさっぱりポン酢で 下味をつけてパリッと香ばしく 焼いただけの簡単お魚レシピ✨ シンプルなお料理ですが、 これが美味しいんです🤤♪ ふっくらな身とパリッと香ばしく 焼けた皮が絶妙にマッチして、 何もつけなくてもパクパクと お箸とが進みます🙈🍚🥢

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

今回作ってみるのは、レシピサイトNadiaで料理家・cotoさんが紹介してくれた「塩さばのパリパリ焼き」！

cotoさんの「塩さばのパリパリ焼き」は洗い物も少なくとっても手軽に作れちゃうのですが、驚くほど香ばしくてお箸が止まらない絶品おかずになるんです。

さっそく作ってみましょう♪

cotoさん「塩さばのパリパリ焼き」のレシピ

材料（2人分）

• 塩さば…2切れ（250g）
• 片栗粉…大さじ2
• 油…大さじ1

【A】

• ポン酢…大さじ1.5
• 砂糖…小さじ1
• 生姜チューブ…小さじ1

※材料写真を撮影する際に油を用意し忘れてしまいました。

作り方①ポリ袋に塩さばと【A】を入れて10分おく

塩さばはペーパーで水気をおさえてから、食べやすい大きさにカットします。

ポリ袋に入れたら、【A】を加えて10分ほど味をなじませましょう。

作り方②片栗粉を加えてまぶす

cotoさんによると、「ポリ袋に残った水分は捨ててから片栗粉を絡めるとパリッと香ばしく仕上がる」んだとか！

水気を捨てたら片栗粉を加えて、まぶしていきましょう♪

作り方③フライパンで両面焼く

フライパンに油をひいて中火で熱したら、②を両面こんがりと焼いて完成です！

外側はサクッ、内側はふっくらジューシー食感！

できあがった「塩さばのパリパリ焼き」が、コチラ！

お皿に盛りつけてみたところ、なんだか定食屋さんで出てくるようなビジュアルに仕上がりました。

さっそくいただいてみましょう♪

おぉ……。外側はサクッとしているのですが、内側はふっくらジューシーな食感でびっくり♪

ポン酢の酸味もアクセントになっていて、魚特有のくさみがまったく気にならずパクパク食べられちゃいます！

塩さばの旨みもしっかり感じられて、子どもから大人まで満足できる味わいになっています。ご飯にも合うのですが、ビールやワインとも相性ばつぐんです！

ぜひ今回紹介したレシピを参考に、「塩さばのパリパリ焼き」を作ってみてくださいね♪