生クリームなし！牛乳だけでクリーミー【ワンパンで簡単】SNSで大バズ「きのこの醤油クリームパスタ」レシピ

こんにちは！きのこが大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

秋が旬のきのこ。きのこを使った料理はどれもおいしそうでいろいろと食べたくなりますよね。

なかでも、牛乳やクリームとの組み合わせは「好き！」という方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、きのことクリームの組み合わせで作るとってもおいしいパスタをご紹介します。

パスタもソースを作ったフライパンでそのまま茹でるので、洗い物も少なくて簡単・楽ちん。きのこがたっぷり味わえるごちそうワンパンレシピです♪

おうちでごちそう♡きのこ＆クリームの簡単ワンパンパスタ

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もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん(@mocogohan_)がシェアした投稿

今回挑戦するのは、「夫の胃袋をつかんだ褒められごはん」で大人気！管理栄養士・もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（＠mocogohan_）さんが、ご自身のインスタグラムで紹介している「きのこの醤油クリームパスタ」。

もこさんは、記事執筆時点でフォロワーが7.4万人もいる大人気インスタグラマーさん。

クリームパスタですが、使うのは生クリームではなく牛乳なのです。家にある身近な材料で作れるのはありがたいですよね。

今回は、しめじ、舞茸、エリンギを使って作りましたが、きのこはお好みの種類でもOK。2〜3種類組み合わせると、いろいろな香りや食感を楽しめますよ。

ぜひチェックしてみてくださいね！

もこさん「きのこの醤油クリームパスタ」のレシピ

材料（2人分）

• パスタ（スパゲッティ）…200g
• ベーコン…70gくらい
• しめじ…50g
• 舞茸…50g
• エリンギ…50g
• バター（有塩）…10g
• 醤油…大さじ1
• 粉チーズ…適量
• こしょう…適量
• 塩…お好みで適量

【A】

• 牛乳…400ml
• 水…300ml
• おろしにんにく（チューブ）…2cm

※今回パスタは、1.6mm・9分茹でのものを使用しました。

※もこさんはブロックのベーコンを使っていましたが、筆者はスライスベーコンを用意しました。

作り方①下準備をする

しめじと舞茸はほぐし、エリンギは短冊切りにします。

ベーコンは食べやすい大きさに切りましょう。

作り方②フライパンできのことベーコンを炒める

フライパンにバターを入れて熱します。

きのことベーコンを加えて中火で炒めましょう。

ベーコンの脂を出しながら加熱します。

焼き色がつくまで炒めましょう。あまり触らないようにするとうまく焼き色がつきますよ。

作り方③【A】を加えてパスタを茹でる

【A】（牛乳、水、おろしにんにく）を加えて強火にし、少しふつふつとしてくるまで熱します。

沸いてきたらパスタを入れて茹でましょう。

パスタを入れたら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら袋の表記通りに茹でましょう。

ソースとパスタを一緒のフライパンで作れるのはとっても楽で嬉しいですね。パスタもソースを吸っておいしくなりそうです♪

作り方④醤油、粉チーズを加え、とろみがつくまで強火で煮詰める

醤油、粉チーズを加えます。

とろみがつくまで強火で煮詰めましょう。ソースがとろっとしてきました。

味が薄ければ、ここで塩を加えて調節します。

作り方⑤器に盛り、こしょうをふる

器に盛り、こしょうをふったら完成です。

きのことソースもたっぷりかけてくださいね。

牛乳なのに濃厚クリームパスタに！

完成した「きのこの醤油クリームパスタ」がこちら。

きのこやベーコンもたっぷり入った具だくさんのクリームパスタができあがりました。おいしそう！まるでカフェに出てきそうなパスタが完成しました。

仕上げにトッピングしたこしょうの香りもよく、食欲をそそります。

一口食べてみると、ソースにしっかりとろみがついていて、まるで生クリームで作ったクリームパスタのようです。

生クリームほどこってりはしていないのですが、牛乳で作ったのにしっかり濃厚なクリームパスタになっていて、とてもバランスがよく食べやすいです。

きのことベーコンの旨みも染み込んでいてとってもおいしい！

きのこのシャキシャキとした歯ごたえも楽しい。

もこさんがご紹介してくださっていたように、数種類のきのこを入れると食感がそれぞれ違うので食べ応えもupしますね。

今回はベーコンを普通のスライスベーコンにしたのですが、もう少し食べ応えが欲しければブロックベーコンがおすすめ。

男性陣には少し肉っけが足りないようだったので、次回はブロックベーコンでリピしたいと思います♪

とても食べやすく濃厚でおいしいクリームパスタだったので、普段は少食な長女もペロリと完食！

「きのこがおいしいから、おかわりちょうだい！」とおかわりまでして食べてくれました。

フライパンひとつで簡単なのに、家族みんなが大満足だった「きのこの醤油クリームパスタ」。

お好きなきのこで、ぜひ作ってみてくださいね♪

＜協力：管理栄養士・もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（＠mocogohan_）さん＞