【もう普通のチャーハンには戻れない！？】リュウジさん流「"最高"でした（笑）」→実食した調理師が大絶賛！

こんにちは、おいしいものが食べたいという一心で、調理師にまでなってしまった男、ヨムーノライターのだいきです。

「チャーハンを食べたくなったけど、いつも同じ味になっちゃうんだよな～」と思ったことはありませんか？
たまには、いつもと違った味のチャーハンを食べたくなりますよね。
今回はそんな気分の時にぴったりのレシピ「いかの塩辛焼き飯」をご紹介します。

いかの旨味が詰まったチャーハンなので、いか好きの方は、ぜひチェックしてみてください。

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いか×いかのダブルいかチャーハン

「いかの塩辛焼き飯」は、料理研究家・リュウジさんのレシピで、NHK『ボクを食べないキミへ〜人生の食敵〜』で紹介されたものです。

いかといかの塩辛を使ったチャーハンで、作り方はシンプル。炒めるだけで完成します。
筆者は、チャーハンにいかの塩辛を入れたことがなく、「いかの塩辛の生臭さが気にならないのかな？」と少し不安です。

それでは作っていきましょう！

リュウジさん「いかの塩辛焼き飯」のレシピ

材料（つくりやすい分量）

• いか...60g
• いかの塩辛...40g
• 溶き卵...1個分
• ごはん（温めておく）...180g
• たまねぎ...1/8個
• サラダ油...大さじ1
• 細ねぎ（小口切り）...1本分
• 塩...少々
• こしょう...少々
• うま味調味料...少々

作り方①材料を切る

いかは、半分を細かく刻み、半分は輪切りにします。

たまねぎはみじん切りにしておきましょう。

作り方②いかの塩辛を炒め、いかを加えてさらに炒める

フライパンにサラダ油を入れて、いかの塩辛を強火で炒めます。

香ばしい香りがしてきたら、刻んだいかと輪切りのいかを加え、中火で炒めましょう。

作り方③溶き卵、ごはん、塩、こしょう、うま味調味料、たまねぎを加えて炒める

いかに火が通ったら、溶き卵を加えて強火にします。

すぐに、ごはん、塩、こしょう、うま味調味料、たまねぎを加えて炒めます。

温かいごはんのほうがパラッと仕上がりますよ。

たまねぎは最後に入れることによって、シャキッとした食感がアクセントになります。

作り方④器に盛りつけて細ねぎをちらす

器に盛りつけて、細ねぎをちらしたら完成です。

いかの旨味が最高！居酒屋のチャーハンみたい

思っていた以上にオシャレな見た目のチャーハンに仕上がりました。

まるで、居酒屋で出てきそうな一品です。

量も1人分、満足感があるくらいでちょうどいい感じです。

そして、見てください！

このいかとねぎのコントラスト。食欲をそそります！

一口食べてみると……

「うまいな……」

特に調味料を多く使ったわけではないのに、いかの旨味が口の中にジュワ～ッと広がります。

刻んだいかがいい仕事をしてくれています。縁の下の力持ち。

そして、この輪切りにした「いか」！

こっちはこっちで、食感の違いやいかの存在感を楽しめるので、アクセントを加えてくれます。

そして、気になっていたいかの塩辛……

「最高」でした（笑）。

いかの塩辛の独特な生臭さが焼くことでなくなり、食べると旨味がギューッと詰まっていたかのごとく、旨味が溢れてきます。

チャーハンと一緒に食べると、激熱です。
チャーハンのために、いかの塩辛を買ってもいい。それくらい合いますね。

「酒のアテ兼しめごはん」みたいなハイブリッドなチャーハンでした。

一味違うチャーハン食べたい時「いかの塩辛焼き飯」試してみて

この記事では、NHK『ボクを食べないキミへ〜人生の食敵〜』で放送された、リュウジさんの「いかの塩辛焼き飯」を食べてみた感想を紹介しました。

食べてみて「これは普段のチャーハンを押しのけてでも作る価値あり！」と、感じました。

作り方も簡単で、時間もかからないのがうれしいポイント。

筆者も定期的にこれから「自分のチャーハン」みたいな顔して、誰かに振る舞おうと思います（笑）。

それくらいおいしかったので「チャーハン食べたいな」と思ったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。