【もう、めんつゆだけに戻れないかも…】そうめん“つけ汁”は「あの食材ドボン」が大大大正解〜！「夏中リピ」山形県で愛される食べ方

こんにちは、そうめんが大好きなヨムーノライターの三木ちなです。

近ごろ気温が高い日が続き、いよいよ「そうめん」に頼る季節がやってきました。お湯で2分茹でるだけで食べられる、乾麺業界No.1のお手軽さ！しかも安くて美味しいときたら、家計にとっての救世主そのものです。

でも、味付けがめんつゆばかりで飽きる……。今回はそんな方向けに、“ひと味違う”そうめんの楽しみ方をご紹介します♪

山形の郷土料理「ひっぱりうどん」をアレンジ！

今回ご紹介する食べ方は、山形の郷土料理「ひっぱりうどん」をアレンジしたもの。

ひっぱりうどんは、納豆やさばの缶詰、薬味などを混ぜたタレにつけて食べる、つけうどんスタイルの料理です。茹でたうどんを鍋からひっぱって、タレにつけていただくのですが……このタレがすんんんごい美味しいんです！しかも簡単ときた♡

山形のお隣、宮城県出身の私。じつはこのひっぱりうどんのタレが大好きで、「もしかして、そうめんにも合うんじゃない……？」と試したところ、これが大大大正解でした♪

ひっぱりうどんの「タレ」の作り方

材料（1人分）

• めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…大さじ1.5
• 納豆…1パック
• さば水煮缶…1/2缶
• おくら…1本分
• 生卵…1個
• 刻みねぎ…1本
• 水…70ml

そうめんの分量は記載していませんので、お好みの量を茹でてくださいね。おくらは時短のため冷凍品を活用しました。納豆は付属のタレを入れて混ぜておきましょう。

作り方はとても簡単。つけだれ用の器にめんつゆと水を入れ、その他の材料をすべてのせるだけです。

あっという間にできあがり！ あとは茹でて冷水でしめたそうめんを、タレにつけていただきます♪

「ひっぱりうどん」→そうめんに変更！これぞ、そうめん泥棒

納豆・さば缶・めんつゆ・刻みねぎ・生卵をぜ～んぶ絡めて、そうめんをズズッと……。これ、語彙力ないけれど最高です！！

納豆のねばりとさば缶のうまみ、そこに卵のまろやかさが絡んで、そうめんがつるんと止まらない！なんなら普通のうどんより、そうめんのほうが合うんじゃない？と思うくらいです。

具材たっぷりなので、めんつゆだけで食べるよりも満足感アップ。でも、よ～く見ると使っている材料は身近なものばかり。

おくらや刻みねぎがなくっても、最低限「めんつゆ・さば水煮缶・納豆・卵」さえあれば「ひっぱりそうめん」になります。

お好みで大根おろしや大葉を加えるのもアリ。火を使うのはそうめんを茹でるときだけなので、やる気が出ない日や暑い日にもおすすめのメニューです。

「納豆にさば缶、大丈夫？」と思ったそこのアナタ、きっと一度食べたらハマるかも……！？ぜひ、騙されたと思って試してみてくださいね。