え？そっち！？【感動】大阪府民の“うどん”の食べ方が秀逸！X投稿→「懐かしい〜！」「もちっとして旨い」愛されローカルレシピ

こんにちは！「時短で美味しい」を追求するヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。

突然ですが、大阪のローカルフード「うどんギョーザ」をご存じでしょうか？

大阪北部にある高槻市（たかつきし）発祥で、たこ焼きやお好み焼きほどの全国的な知名度はまだないかもしれませんが、地元から愛され続けるご当地料理です。

そんな「うどんギョーザ」。「ギョーザ」というからには、肉を包むのかと思いきや、まさかの……。

その斬新？な調理法をぜひ知っていただきたく、生まれも育ちも大阪である私から、今回レシピをご提案させていただきます。

※本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。

肉だねは包まない！大阪発「美味しいうどんの食べ方」とは

作り方は非常にシンプル。通常のギョーザと比べると、圧倒的に手軽に作れるため、忙しい平日でも「これなら作れそう！」と思っていただけるかもしれません。

ぜひ最後までチェックしてくださいね。

「うどんギョーザ」のレシピ

材料（2〜3人分）

• うどん（茹で）…1玉
• 豚ひき肉…200g
• 青ネギ（またはニラ）…1/2束
• 卵…1個
• 醤油、ごま油…各小さじ２

※うどんは茹でたものを使用するか、あるいは冷凍うどんを解凍したものを使用していただいてもOKです

作り方①混ぜる

豚ひき肉、卵、醤油、ごま油をボウルに入れて混ぜ合わせ……

2cmほどの長さに刻んだうどんと、食べやすい大きさに切った青ネギ（またはニラ）を加えて混ぜます。

これで生地の完成です。

作り方②丸める

生地を直径3～4cmほどの丸型に成形し、中火のフライパンに並べます。

（テフロン加工の場合は油は不要です。加工のない場合は少量の油を引いてください）

作り方③焼く

途中で油が出てきたらキッチンペーパーなどで軽く吸い取りながら、中火で焼きます。

焼き色が付いたら裏返し、裏面も同様に焼き色が付くまで焼けば……

完成「もちっとして旨い！」大阪うどんレシピ

もちっとしたうどんの食感と、カリッと焼けたお肉が合わさって、たいへん食べ応えのある一品「うどんギョーザ」の完成です。

うどんにより「カサ増し」もできるため、お肉の使用量を抑えて、節約に繋げることもできます。

お好みで……

ポン酢をつけたり、刻んだシイタケを具材として足したり、ニンニクと生姜を生地に混ぜ込むなど、アレンジがしやすいのも特長の一つです。

今回のレシピをSNSでご紹介したところ……

「うどんギョーザ」ってご存じですか？
手軽で満足感もあって、一度は試してほしいひと品 pic.twitter.com/7jpMFWn9Sj

— 脱サラ料理家ふらお┊初書籍『ひらめきレシピ』予約受付中 (@furafurafufu) December 22, 2024

「もちっとして旨いです！大阪の方って本当に粉もんが好きですよね！あくなき探究心を感じました」
「簡単に出来てお酒のおつまみにもなる」
「意外な組み合わせ 試してみます」
「昔、よく食べてました！懐かしい〜 また作ってみます」

といったご感想をいただきました。

「うどんギョーザ、気になる」「包まなくていいのは助かる」と思われた方は、ぜひこの機会に一度お試しいただければ幸いです。

なお、初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社）が2025年5月30日に発売予定です。今回のような時短で美味しいレシピが満載なので、ぜひチェックしてみてください！

『なにもしたくない日のひらめきレシピ』販売ページを見る（Amazon）