【ツナ缶1個と“あの余りがち乾物”】で絶対コレ作って！混ぜるだけ「絶品」「無限系」こっちの方が好きだった〜！

こんにちは！野菜をモリモリ食べたい、ヨムーノライターのmomoです♪

ここ最近、スーパーへ買い物に行くと野菜が高くて二度見してしまうことがよくあります。

特にキャベツやレタスなどの葉物野菜の値段が高騰しており、サラダ好きの筆者はどうしたものか……と日々葛藤！

そこで今回は、野菜ソムリエ・花 kitchenさんが作った、野菜の代わりに「乾物」を使う絶品レシピをご紹介します♡

その手があったか〜！と納得のサラダレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

最近野菜高いから……（泣）ツナ缶と乾物あったら作ってみて〜！

花 kitchen

【ぽりぽり食感が楽しめる！作り置きOK】切り干し大根サラダ

切り干し大根の使い道に困る！ そんな時はこれ！戻して和えるだけで簡単サラダができちゃいます。 味付けもシンプルなので、ちょっとした副菜にもおすすめです。 ぜひ作ってみてくださいね。

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今回作るのは、野菜ソムリエ・花 kitchenさんがレシピサイトNadiaで紹介した「切り干し大根サラダ」です。

煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、戻してから具材や調味料と和えることで、ポリポリ食感が楽しいサラダに大変身！

高くて購入を渋ってしまう生野菜の代わりにもよし、余りがちな切り干し大根の消費にも役立てるもよし、の万能レシピなんです♪

味付けもシンプルなのでどんな献立にも合わせやすく、作り置きにもおすすめですよ。

花 kitchenさん「切り干し大根サラダ」の作り方

材料（2人分）

• 切り干し大根･･･30g
• 大葉･･･5枚
• ツナ缶･･･1缶（70g）
• 塩麹･･･小さじ1と1/2
• 白炒りごま･･･小さじ1

作り方①切り干し大根は戻してから水気を切って3cm幅に切り、大葉は細切りにする

切り干し大根はパッケージの記載通りに水やぬるま湯で戻します。

水気をしっかり切ったら、約3cmの幅に切っておきましょう！

大葉は根元を切り、葉っぱ部分は細切りにします。

作り方②ボウルに①・ツナ缶・塩麹・白炒りごまを入れて混ぜ合わせたら完成！

ボウルに①の切り干し大根と大葉、汁気を切ったツナ缶、塩麹、白炒りごまを入れて混ぜ合わせましょう！

切り干し大根はいつもなら煮物に使うので、和える調理方法はなんだか新鮮。

そして、筆者であれば塩や砂糖・お酢などのベーシックな調味料を使うところですが、あえて塩麹だけのシンプルな味付けも驚きでした。

混ぜ合わせる際、切り干し大根の水気をしっかりと絞っていたためか箸で混ぜるのが大変だったので、ポリ手袋をした状態で手で混ぜる方法もおすすめですよ♪

しっかりと具材が混ざったら、器に盛り付けて完成です！

ポリポリ歯ごたえがたまらない！大葉のさわやかさもGOOD♡

完成した「切り干し大根サラダ」がこちら！

筆者はよく生の大根を使ってサラダを作るのですが、切り干し大根で作ったのは今回が初挑戦です。

切り干し大根の独特な風味と大葉やツナが合わさって、とっても美味しそうな香りがしています♡

食べてみると、想像以上にポリポリとした歯ごたえが楽しい！

生の大根のシャキシャキとしたサラダも美味しいですが、歯ごたえのある食べ物が好きな筆者は切り干し大根のサラダの方が好みかもしれません（笑）。

そして調味料は塩麹だけなのに、どこから旨味が……？と思うほど、美味しさたっぷり。

食べすすめてみると、噛めば噛むほどメインの切り干し大根・大葉のさわやかさ・ツナの油と、使っている食材全てから旨味が出ていることがわかります♪

花 kitchenさんいわく、作り置きする際は、オイル入りのツナ缶を使うとパサつかずに仕上がるのでおすすめだそうですよ。

切り干し大根でやみつきサラダ♪ぜひ作ってみて〜！

生の野菜が高い〜（泣）！ということで、今回は乾物の切り干し大根を使ったサラダレシピをご紹介しました。

切り干し大根にサラダのイメージがほとんどなかったのですが、作ってみると全く違和感なく、旨味がたっぷりの美味しいサラダでした♪

生野菜を買わなくても、思い立ったときにサラダが食べられるレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！