【卵2個とツナ缶1個あったら】絶対コレ作って！リュウジさんの無限系「簡単に作ったとは思えぬ…」いつもより美味しい〜！！

こんにちは、爆速で美味しい料理が大好きな、ヨムーノライターの三木ちなです。

節約のために長年自炊を続けていますが、「無理をしない」がモットーの私。早くて美味しい料理を作るために、ふだんから“うま味調味料”を活用しています。

今回試してみるのは、日本うま味調味料協会の公式HPに掲載されている「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」。

うま味調味料を愛用されている、料理研究家・リュウジさんの考案レシピとあって、これは期待しかありません……！

ひとふりで味がどう変わる！？

今回作ってみる「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」は、うま味調味料を愛用しているリュウジさんのレシピ。

使う材料はとてもシンプルで、じつは私も普段からよく作るブロッコリーサラダとほぼ同じです。ただひとつ違うのは、うま味調味料を使うこと……。

“うま味”がアップしたサラダはどう美味しさが変わるのでしょうか。さっそく調理にとりかかります！

リュウジさん「デパ地下風ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ」の作り方

材料（2人分）

• ブロッコリー…1個
• ゆで卵…2個
• ツナ缶（油を切る）…1缶
• マヨネーズ…大さじ3
• うま味調味料…少々
• 塩…適量
• 黒こしょう…適量

作り方①小房に分けたブロッコリーを塩ゆでする

2分ほどゆでたら、ザルにあげて水気を切りましょう。

いつものゆで時間よりも短めなので、食感がしっかりありそうで出来上がりが楽しみです！

作り方②粗熱を取ったブロッコリーと、ほかのすべての材料をボウルに入れて混ぜる

ここで、うま味調味料を含むすべての材料をボウルに入れます！

なんとも大胆なレシピですね～。

材料を入れ、フォークでつぶしながら混ぜたら、

あっという間に出来上がりです♪

すでに塩と黒こしょうは入っていますが、筆者は仕上げにも塩と黒こしょうを振って味を調えました。

ブロッコリーが甘い！減塩にもなる♪

ひと口食べてみてまず思ったのが、ブロッコリーが甘い！！うま味調味料の引き立て力なのか、素材の甘みがちゃんと生きているんです。

ツナのうま味もより感じられて、簡単に家で作ったサラダだとは思えません！デパ地下で販売されていそうな、本格的なお味です。

うま味調味料のおかげで素材の味が生きているからか、いつもよりマヨネーズが少ないのにちゃんと美味しい。

ツナ缶が入っているとはいえ、ブロッコリー1房に対してマヨネーズは大さじ3。調味料の使用量によっては、満足感をアップしながら減塩できるメリットもありそうです。

うま味調味料を加えるだけで、ブロッコリー・ツナ・ゆで卵の美味しさが引き立つサラダに仕上がります。

使う食材や調味料はシンプルで作り方も簡単なので、ぜひ今晩のおかずに試してみてはいかがでしょうか。