【塩サバ、もう焼かないでー!】"水産加工メーカー"が教える「劇的にウマい」食べ方!カリッ食感に「また作って!」
- 2024年11月19日公開

みなさんこんにちは!管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。
塩さばはそのまま焼くだけでももちろんおいしいですが、魚が苦手な方やお子様にはちょっと不評……なんてことも。でもお肉ばかりだと栄養面も気になりますよね。
今回はそんな時におすすめな塩さばを使った、カネジョウ大崎さんの絶品レシピをご紹介します!
魚のプロが教えるレシピ
今回作っていくのは、千葉県銚子市にある水産加工会社・カネジョウ大崎さんのホームページで紹介されていた「塩さばの磯辺揚げ」です。
魚料理のレパートリーにお悩みの方は必見ですよ!
それでは早速作っていきたいと思います。
カネジョウ大崎さんの「塩さばの磯辺揚げ」の作り方
材料(2人分)
- 塩さば…1枚
- 薄力粉…30g
- 冷水…50cc
- 青のり…大さじ2
- 揚げ油…適量
- レモン(くし切り)…1/4個
作り方①塩さばをカットする
塩さばは腹骨を取り、8等分に切ります。今回は骨なしの塩さばを使用しました。
作り方②衣を作る
ボウルに薄力粉、冷水、青のりを入れ、菜箸でさっと混ぜます。この時しっかりと混ぜず、ダマが残る程度で大丈夫です。
作り方③塩さばを揚げる
塩さばの水気をふき取り、②の衣にくぐらせます。170度に温めた揚げ油で3分程揚げてください。
あまり触らないようにし、衣がカリッとしてきつね色になるまで揚げていきます。
揚げ終わったら、網やキッチンペーパーにのせて油を切ってください。
作り方④盛り付け
お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
青のりの風味で食べやすく!
完成した塩さばの磯辺揚げがこちらです!衣もいい感じのきつね色になり、見ためも美味しそうに仕上がりました。
早速揚げたてをいただきます!
一口食べると、カリッとした食感の衣が感じられ、その後に青のりの風味と塩さばの旨味が広がります。
揚げたことと、青のりのおかげで魚の風味やクセが抑えられ、とっても食べやすいです。
レモンを絞るとまたさっぱりとした味になり、最後まで飽きずに食べることができました。
普段お魚料理だとあまりテンションのあがらない子ども達も大絶賛で、また食べたいとすぐにリクエストするほどでした!
揚げたて絶品をお試しあれ!
今回ご紹介したカネジョウ大崎さんの「塩さばの磯辺揚げ」。
塩さばを使うことで調味料などに漬け込んだりせずに、誰でもちょうどいい塩加減で仕上げられるのが嬉しいポイントです。
特に揚げたては絶品なので、ぜひ皆さんもご家庭で試してみてくださいね。

子育てをきっかけに都会からUターンし、海も山も近い田舎に住みながら、フリーランスの管理栄養士をしています。毎日の生活に役立つ、アイディアレシピや節約レシピなどを楽しくわかりやすく伝えていければと思います。ぜひご覧くださいね★
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
おうちごはん
-
【お願い!アサリの砂抜き「あの粉」入れてみて!】ジャリジャリ回避!?"シェフ"が教える裏ワザ→大成功2025/04/03
-
【お願い!炊飯器に「この調味料」絶対入れないで!】"炊飯器メーカー"が警告したその正体に→『知らなかったー!』2025/03/29
-
まだ普通にオムライス作ってるの??「その発想はなかった!!」【とんでもなく楽でウマい!裏ワザ】お弁当にも2025/01/31
-
【うどんスープ→炊き込みご飯】が大大大正解だった!!“調味料なし”で神「本格的」「アレンジ無限大」なぜ今までやらなかった?2025/01/08
-
【にんじん2本とツナ缶1個】余ってたら絶対コレ作って!SNSで反響「作ってみます!」「めちゃくちゃありがたい」作りたい人続出2025/04/02
-
【うどんスープ→卵】が大大大正解〜!!「“巻く”必要なし」「アレンジ無限大」家族も絶賛!なぜ今までやらなかった?2025/04/03
-
「え!何これ!?」【ホットケーキミックスはこう焼いて!!】家族感激「これ作ったの!?」「ハマる…」拍子抜けするほど簡単2025/04/02
-
【レシピ特別公開】今日すぐ作れる「そのまま食卓にドン!」「5分で作れる」時短メインTOP3“2025年最新”人気ランキング2025/04/03
-
【豚こま肉】こう食べるのが大正解!!"豚肉の牧場"が教える「まるで塊肉!?」もう炒めない!お弁当にも入れます!2025/04/03
-
【もう、ただの焼き魚に戻れない!?】スーパーの「塩サバがこんなに美味しくなるなんて!」早く知りたかった...2024/09/19
特集記事
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
-
2024年05月01日
-
2023年09月01日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日