【えのき1株あったら】絶対コレ！調味料メーカーが教える「腰を抜かすほどウマい」食べ方！飲んだくれに刺さる

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

栽培技術により、年中食べられるようになったきのこですが、旬は秋！

今回は、そんな秋に美味しくなるきのこをふんだんに使ったレシピを発見したので作っていきます！

ポン酢のミツカンが薦めるきのこレシピ

今回のレシピは、ぽん酢といえばの企業ミツカンの公式ホームページで紹介されている『簡単！やみつきカリカリえのき』です。

ただ、今回使うのは、ぽん酢ではなくめんつゆの「追いがつおつゆ」でした（笑）。

完成した後にかけるのではなく、先にめんつゆとえのきを絡めるレシピ。

いったいどういう風になるのか、早速作っていきます。

ミツカン公式『簡単！やみつきカリカリえのき』の作り方

材料（4人分）

• えのきだけ：1袋（150ｇ）
• 片栗粉：大さじ4
• 揚げ油：適量

<Ａ>

• ミツカン　追いがつおつゆ2倍：大さじ３
• おろしにんにく：チューブ1cm分
• おろししょうが：チューブ1cm分
  

作り方➀えのきだけを小さく分ける

えのきだけは石づきを切り落とし、小房に分けます。

作り方②調味料をえのきだけに混ぜ合わせる

ボウルやバットに＜Ａ＞の調味料を混ぜ合わせ、①のえのきだけを加えて全体的になじませ、片栗粉をまぶします。

作り方③カリカリになるまで揚げる

フライパンに揚げ油を深さ1cm程度まで入れて180℃に熱し、②をカリカリになるまで揚げます。
入れる際、まっすぐ他とくっつかないように入れるようにしないと、丸まったり、くっついたりするため要注意です。

作り方④器に盛る

油を切り、器に盛ったら完成です！

調理時はちょっと注意が必要かも！

最初油の量を節約するために、小さい鍋で揚げたら、丸まったり、隣のえのきだけとくっついてしまい、ちょっと失敗……。

ちょっとビジュは悪くなってしまいましたが、味は変わらない！
（皆さんは作るとき、お気を付けください）

食べてみると、えのきだけにめんつゆの旨みが染み込んでおり、噛むと旨みが染み出してきました！

片栗粉をまぶして揚げたことでしっかりとカリカリな食感になってます。

これはつまみに最高ですね！

リピありなえのきだけレシピ

『簡単！やみつきカリカリえのき』は、レシピの名に恥じない簡単さとカリカリ食感。

飲んだくれとしては、作りながら飲んで、できてからもっと飲んで、と沢山飲めそうな神レシピだったので、もちろんリピ確定です！

友達にもおすすめしてもらえればと思います！

皆さんもぜひ作ってみてください～。