「衝撃的にエビっぽい」と反響！ちくわでもない【グラム58円のアノ食材】「びっくりするほど感動」エビチリ風

こんにちは！「時短で美味しい」を追求するヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。

突然ですが「エビチリ」はお好きでしょうか？

お好きな方も多いかもしれませんが……「海老が高くて、なかなか自分では買えない」「家族が海老アレルギーで食べられない」という方も、いらっしゃるかもしれません。

そこで、身近な激安食材で美味しい「エビチリ風」を作る方法をご紹介します。

海老を使わずにエビチリを作る

今回は、海老を使用せずに「エビチリ」を再現する方法をご紹介します。

代わりに使用する食材は……そう、「鶏むね肉」です。

どのようにエビチリを再現するのか、ぜひチェックしてくださいね。

「エビチリ再現レシピ」の作り方

材料（2〜3人分）

・鶏むね肉…1枚（約300g）
・醤油、酒、マヨネーズ…各大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・片栗粉…適量

▼ソース
・マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
・ラー油…適量

作り方①鶏むね肉を切る

鶏むね肉を幅2cmほどの薄切りにし……

さらに1cmほどの細切りにします。

作り方②鶏むね肉に味付けする

鶏むね肉をポリ袋に移し、醤油、酒、マヨネーズ、おろしにんにくを加えて揉み込み、10分ほど常温で寝かせます。

（このひと手間でパサつきにくくジューシーに仕上がります）

寝かせている間に、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、ラー油を混ぜてソースを作っておきます。

（ラー油の量は味見しながら調整してください）

作り方③成形する

ポリ袋から出した肉を巻いて、むきエビのように成形し……

片栗粉をまぶします。

（皿に片栗粉を入れ、その上で肉を転がすようにすると時短になります）

作り方④焼く

油（分量外）をあたためたフライパンに肉を並べ、中火で焼き……

両面に焼き色が付いたら、フタをして弱火で2分ほど焼きます。

最後に肉をソースで和えれば……

完成！「衝撃的にエビっぽい」

見た目、味付け、食感などをエビチリ風で楽しめる「エビチリ」改め「トリチリ」の完成です。

海老を使わないため、海老が苦手な方も楽しめますし、何といっても……

鶏むね肉は「100g58円」ほどと圧倒的にコスパ良く作れるのも特徴です。

今回のレシピを、SNSでご紹介したところ……

「もうびっくりするほど感動しました。衝撃的にエビっぽい食感で、すごすぎます」（Kさん）
「海老の代わりに鶏むね肉とは、目から鱗です。素晴らしいレシピです！」（Mさん）
「エビアレルギーのわたしには朗報！今晩、ムネ肉、買ってきま〜す！ありがとうございます」（Hさん）

といったご感想をいただきました。

「エビチリは家で作ったことがない」という方も、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。