【もう、めんつゆ味玉に戻れない！】家に絶対ある“あの調味料”で悪魔的に旨さ！家族も大絶賛「ご飯にのっけると…」

こんにちは。味玉が大好きすぎて週に二度は必ず作っている、ヨムーノライターのayanaです！

お店でも味玉や煮卵の文字を見つけると、ついつい注文してしまうほどの卵好きの筆者。自宅でもよく作るのですが、なかなか納得できる味にならないんです……。

そこで今回は、ミツカン公式サイトで紹介されていた「さっぱりヤンニョム煮卵」に挑戦！

味付けにめんつゆや醤油ではなく「ポン酢」を使うのですが、筆者はもちろんのこと家族も大絶賛の味玉ができあがりました。

驚くほど本格的な味わい！

今回作ったレシピは、ミツカン公式サイトで紹介されていた「さっぱりヤンニョム煮卵」です。

味の決め手になってくれるのが、最強の調味料ともいえるポン酢の「ミツカン 味ぽん」。

その他使う調味料も自宅にあるものばかり。とても手軽に作れるのですが……驚くほど本格的な味わいなんです♪

さっそく作ってみましょう！

ミツカン公式「さっぱりヤンニョム煮卵」の作り方

材料（4人分）

・卵…4個

＜調味料＞
・ミツカン　味ぽん…大さじ4
・みりん…大さじ2
・コチュジャン…大さじ1/2
・おろしにんにく…3cm（約1.5g）
・いりごま…小さじ1

・小ねぎ（小口切り）…適宜

作り方①常温に戻した卵を中火～強火で6～7分ゆでる

片手鍋で湯を沸かしたら、常温に戻した卵をお玉でそっと入れます。

あとは、中火～強火で6～7分ゆでていきましょう。

ゆでたらすぐに冷水で冷やして、殻をむきます。筆者はかなり不器用なのでガタついてしまいましたが、本来ならつるんとキレイにむけますよ。

作り方②片手鍋に調味料を入れて中火にかける

洗った片手鍋に＜調味料＞を入れて、中火にかけます。

ひと煮立ちしたら火を止めておきましょう！

作り方③ジッパー付き保存袋にゆで卵と②を入れて冷蔵庫で一晩漬ける

ジッパー付き保存袋にゆで卵、②を入れたら、優しくもみ込みましょう。②は粗熱が取れてから入れてくださいね。

空気を抜いてジッパーをしめたら、冷蔵庫で一晩漬けておきます。

お好みで小ねぎを散らしたら、できあがりです。

爽やかなポン酢がアクセントに！

できあがった「さっぱりヤンニョム煮卵」が、こちら！

ワクワクしながら一口食べてみると……程よいピリ辛さやポン酢の爽やかな味わいがふわっと広がります。

一晩漬けていることもあり、味が卵の中までしっかり染みています。

そのまま食べても美味しいのですが、ご飯にのっけて少し潰して食べるとかなり食が進みますよ♪

味玉や煮卵というと醤油やめんつゆに頼りがちですが、ぜひ今度からはポン酢も試してみてくださいね！