東京でしか食べられないよ...【嵐にしやがれ・マツコの知らない世界】肉汁ぶわ〜！まさに「芸術」ハンバーグの世界

こんにちは。お肉料理が大好きな、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

子どもの頃からのごちそうといえば、ハンバーグ。ステーキとはまた違う味わいで、出てくるだけでテンションが上がりますよね。

今回は、2022年6月28日放送のTBS『マツコの知らない世界』の「ハンバーグの世界」で紹介された、とびっきりおいしいハンバーグを食べに行ってきました！

実は2019年7月20日放送の日テレ『嵐にしやがれ』でも紹介されていたほどメディアでもずっと話題のお店。

ハンバーグを4,000食以上食べ歩いた方が太鼓判を押すハンバーグ！どんな味がするのでしょうか。

マツコの知らない世界で紹介された「クールカフェ」

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向かったのは、荒川区西尾久にある「クールカフェ」。都電荒川線・荒川車庫前駅から100m以内の場所にあるので、駅から降りてすぐにたどり着けました。

平日でしたが、店内は女性や男性のグループで賑わっていましたよ。

店内はアンティーク調のインテリアが飾られながらも、どこかアットホーム。町の洋食屋さんのような雰囲気があります。

注文したのはテレビで紹介された「究極の塩麹フワトロハンバーグ デミグラスソース」。200g、300g、400gと大きさが選べて、今回は200g（1,180円 税込）をお願いしました。

ライスもしくは自家製パンを選べますが、ここはライスをチョイス。

鉄板のデミグラスソースにライスを入れるとやみつきになると、メニュー表に書かれていたんです。想像するだけで、よだれが垂れそうな組み合わせ……！

ワクワクしながら到着を待ちましょう。

【実食】とろける！極上のフワトロハンバーグ

運ばれてきたのは、煮えたぎるソースの中でジュージューと音を立てるハンバーグ。録音してアラームにしたいくらい良い音で、もうその音からおいしさ確定です。

ハンバーグにナイフを入れてみると……驚き！

まったく抵抗がなく、ナイフを置いただけでスーッと切れました！こんなにやわらかいハンバーグは初めてです。

切れた瞬間にあふれ出す肉汁は、まさに醍醐味。

お肉を口に運ぶと、ふわっとした食感とともに、肉のうまみがじゅるりと口の中に広がりました。しかし次の瞬間には、ほどけるように消えていきます。

噛まなくても食べられるほどのやわらかさ！

まるで、1つの芸術作品を味わっているかのような感覚に陥りました。

やわらかさの秘密は、その作り方にあるようです。

お肉は、北海道産黒毛和牛のA5と国産豚を6:4の割合でミンチにしたもの。

そこにトロトロに煮込んだ玉ねぎとはちみつ、塩麹、豆腐を加え、繋ぎにはコラーゲンが使用されているそうです。

小麦粉、卵、パン粉を一切使用していない、徹底的にこだわり抜かれたレシピ。納得のおいしさです。

デミグラスソースも自家製で、12時間以上煮込んだ牛すじとトマト、16時間以上煮込んだ野菜が使われているとのこと。

控えめな甘さの中に、ほろ苦さがある絶妙な味わいで、お肉のうまみをいっそう引き立ててくれます。

ライスをどぼんとして、味わってみるとまさに極上。

ハンバーグの肉汁と混じりあったソースはたっぷりとしたコクがあり、舌の上から脳天に向かって濃厚な味わいが突き抜けます。

途中からナイフとフォークをスプーンに持ち替えて、夢中になって食べていました。

200gもあるとはいえ、口当たりが軽いのでペロリと食べられますよ。

倍量食べたい自家製サラダ

ハンバーグを引き立てる彩り豊かな野菜たちも見逃せません。

右側にあるのが自家製ポテトサラダ。にんじんがたくさん入っているせいか、ほんのりオレンジ色です。

なめらかなポテトだけではなく、パスタも入っていて食べごたえも抜群。自然な甘さがあって、おかわりしたいくらい絶品でした。

家庭で作るポテトサラダとは一線を画した味わい。超ド級の満足度で、ごちそうさまでした！

絶品ハンバーグを味わって

クールカフェでは絶品のハンバーグが食べられました。他のメニューも気になるので、次回は友人を誘って行く予定です。

近くには、東京23区唯一の区営遊園地「あらかわ遊園」もあるので、おでかけがてら行ってみてくださいね。

Cool Cafe / クールカフェ

営業時間：10:00～17:00
TEL：03-6458-2660
住所：東京都荒川区西尾久　8-38-1
定休日：火曜日
アクセス：荒川車庫前駅すぐ

出典：Cool Cafe / クールカフェ公式HP

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