“なんとなく買う”のNG！【鮮度のいいナス】は「軽い」「重い」どっちが正解？？

こんにちは、ヨムーノ編集部です。

知っているようで知らない、野菜の正しい選び方。

今回は「ナス」の選び方にまつわるクイズと、読者の皆様に人気だった「ナスレシピ」をお届けします！

鮮度がいいナスは「軽い」「重い」どちらでしょうか？？

鮮度がいいナスはどっち？？

教えてくれたのは：ヨムーノライター 青髪のテツさん

スーパーの青果部歴10年以上。野菜にまつわる本を5冊出版し、現在は各方面で役立つ生鮮情報を発信中。

ナスは90%以上が水分で構成されています。鮮度が落ちて中の水分が蒸発すると、どんどん軽くなっていくというわけです。

ずっしりと重いナスは鮮度が良いということも覚えておきましょう。この選び方を活用して、今が旬のナスをもっと楽しんでいただけると嬉しいです。（青髪のテツさん）

他にも、ナスの鮮度を見極めるコツを解説しているので見てみてくださいね！

▼青髪のテツさんが教える！鮮度のいい「ナスの選び方」はこちら

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ヨムーノで人気だった「ナスレシピ」2選

①吉高由里子さんが挑戦！浜内千波さんの「ナスのレンジホットサラダ」

『櫻井・有吉THE夜会』の”パパッとグルメ”のコーナーで、時短レシピに挑戦した吉高由里子さん。料理研究家の浜内千波さん指導のもと、おつまみ3品をわずか10分で作っていました。

野菜を愛する浜内さん考案の「ナスのレンジホットサラダ」は、簡単なだけでなく栄養面もしっかり考えられたお手軽レシピ。あっという間に作れて使う材料も少ないので、忙しい日に重宝しますよ。

▼管理栄養士でヨムーノライターの安達春香さんが再現したレポはこちら！

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②ガッツリ夏レシピ！「ナスのしそ巻き焼き」

テレビ東京『男子ごはん』で栗原心平さんが披露した、夏にぴったりな「ナスのしそ巻き焼き」です。

切ったナスにしそを1枚ずつ巻きつけて焼いていく丁寧なレシピですが、出来上がりは野菜だけとは思えないほど食べ応えのある美味しさ！

ナスと味噌の旨味が合わさったジューシーなおかずは、ヘルシーなのにボリュームたっぷりなのでもりもり食べられますよ♪

▼夏野菜が好きな、ヨムーノライターのmomoさんが再現したレポはこちら！

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今が旬のナスをたくさん食べよう

せっかく食べるのなら、より鮮度のいいナスを選びたいところ！スーパーに行く時、参考にしてみてくださいね。