【"えのき"こう使うのが正解！】土井善晴さん＆平野レミさん「何袋でもイケる」爆食い注意！飯テロレシピ2選

こんにちは、くふうLive!編集部です。

物価高のなかでも比較的リーズナブルな「えのき」。しかし、えのきってどうにもレパートリーに幅がないというか、いつも鍋や汁物の具材になるばかりで使い方がよく分からない野菜でもあります。

そこで今回は、くふうLive!のグルメライターさんが実際に作って「おいしかった！」と太鼓判のえのきレシピを2つご紹介します！

人気料理研究家・平野レミさんと料理家・土井善晴さんが作る「こんな食べ方があったのか」と大発見のおいしいえのきの食べ方ですよ。

えのきレシピ①土井善晴さん「揚げえのき」

家庭料理といえばこの人！の料理家・土井善晴さんが作る「揚げえのき」は、カリッカリでまるでスナック菓子のように食べられる新感覚えのきレシピです。

おつまみにもぴったりでビールがすすむこと間違いなしですね！

つるつるしたえのきの食感が苦手な方にもおすすめです。

えのきレシピ②平野レミさん「ジャイアントえのき」

NHKの人気特番『平野レミの早わざレシピ！』で料理研究家・平野レミさんが作ったえのきレシピが 「ジャイアントえのき」！。

なんと実は中の肉ダネ内にもえのき、外側にもえのきが使われているジャンボシウマイのような料理で、これならシウマイの皮もいらない、さすが平野レミさん！と思わせるレシピでした。

脱マンネリ！えのきレシピ

汁物に入れがちだったえのきを今日からは立派なメインにできるようなアレンジアイデアでした。

ぜひ作ってみてくださいね♪