【激ウマ体験レポ】ミツカン公式「おつまみえのき」がヤバイ！レンチン5分で主役級のおかずに

こんにちは。おうち料理愛好家、ヨムーノライターのmamayumiです。

味にクセがなく、いろいろなメニューに活用できる「えのき」。一年を通して価格が安定し、かさ増しにもなるので家計の強い味方ですよね！

我が家では鍋や味噌、炒め物などで大活躍していますが、いまだかつて考えもつかなかった使い方をしたメニューを発見しました！

どうやら、えのきは主役になるらしい

我が家では、えのきはどう考えても……脇役。ですが、なにやら主役になる使い方もできるそうなんです。

今回ご紹介するのは、我が家が愛用している味ぽんで有名なミツカンが公式ホームページで紹介している「おつまみえのき」。

なんと、このレシピではえのきの大2袋をいっきに調理しちゃうんです。そりゃ～間違いなくえのきが主役のはず（笑）。

ということで、さっそく作ってみたいと思います♪

ミツカン公式「おつまみえのき」のレシピ

材料（4人分）

• えのき…大2袋（約400g）
• 小ねぎ（小口切り）…大さじ2
• 赤唐辛子（小口切り）…適量
• ごま油…大さじ1

【漬け用たれ】

• ポン酢（ミツカン 味ぽん）…100ml
• 水…50ml
• 砂糖…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• いりごま（白）…大さじ1

作り方①えのきの石づきを切り落とし、小房に分け保存容器に入れる

えのきの石づきを切り落として小房に分け、保存容器に入れます。このまま加熱するので、保存容器は電子レンジ対応のものを選びましょう。

この際、保存容器のサイズ選びにもお気をつけください。えのき大2袋は想像以上に量が多い（笑）。私は最初に保存容器のサイズ選びを間違ってしまい、移しなおすことになりました。

ちなみに、今回使用した保存容器のサイズは［最大］19.8×17×5.5cmです。

作り方②漬け用たれを入れ、電子レンジ加熱

【漬け用たれ】を混ぜ合わせます。

①に入れます。

ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで4分ほど加熱します。

4分加熱したところでいったん取り出しましたが、上の部分がまだ少し熱くなっていなかったようなので、追加で30秒加熱するとちょうどよさそうでした。加熱時間は調整してみてください♪

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

作り方③軽く混ぜ、残りの材料を加えて冷蔵庫で冷やす

加熱が完了したら混ぜます。

レシピには軽く混ぜると記載されていましたが、冷蔵庫に入れる前になかなか粗熱が取れなかったので、ここでしっかり混ぜ、ある程度冷ましてもよさそうに思いました。

残りの材料である、小ねぎと赤唐辛子、ごま油を加えます。

次は冷蔵庫で冷やしますが、まだかなり熱かったので保冷剤の上にのせて冷ましました。

粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷まして完成です。

ヤバい「激ウマおつまみ」爆誕！！！

完成したおつまみえのき。調味料以外はえのきと小ねぎだけのはずですが、この存在感。大2袋なので迫力満点！ビジュアルと香りがとにかく強烈です。

これ、絶対に美味しいヤツじゃーーーーん！！！

それにしても、味ぽんとにんにく、ごま油の香りが食欲をそそります。では、さっそくいただきます♪

思わず「ウマッ！！！」と、口にしてしまいました。

そして、次に何かを言うのであれば「ビールが飲みたーーーい」もしくは「お米を……ください」このどちらか（笑）。

えのきをタレに漬けたことがなかったので、こんなにも味が染みる食材であったとは全く知りませんでした。おそらく、えのきで心からビールとご飯を求めたことは人生で初めてです（笑）。

えのき特有のキュッキュッとした食感もハマる～♡

エンドレスで食べられそうで危険性すら感じてしまいました。これはヤバい……。

騙されたと思ってやってみて！

鍋や炒め物の脇役だと思っていたえのきが主役になる一品。これは衝撃的でしたね～。

電子レンジの加熱時間と冷蔵庫で冷やす時間を除くと、作業時間としては5分ほどで完成しちゃう爆速レシピ。

ミツカンの味ぽんを使うと、味付けを失敗することも絶対にありませんよ。ぜひ、お試しあれ～♪

出典：ミツカン「おつまみえのき」