【土井善晴さん】別茹で不要の5分メシ！「そうめんイタリアン」がパスタ風で激ウマ

こんにちは、ヨムーノライターで調理師のだいきです。今回の記事では、土井善晴さんのレシピ「そうめんイタリアン」を紹介します。

料理研究家・土井善晴さんがテレビ番組で紹介した「そうめんイタリアン」をご存知ですか？
にんにくやトマトを使ったまるでパスタのような味わいながら、最大の魅力は「そうめんを別茹でしない」こと！フライパン一つ、たった5分で完成する超時短レシピです。

そうめんならではのツルッとした喉越しで、サクッと済ませたいランチにもぴったり。驚きの手軽さと美味しさを実食レポートします！

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フライパン1つで完成！土井善晴さん「そうめんイタリアン」の魅力ダイジェスト

実際に作ってわかった、驚きの時短テクニックとパスタ顔負けの美味しさをダイジェストでお伝えします。

そうめんをそのまま投入！茹でる手間なしで5分で完成

お鍋で麺を別茹でせず、炒めたトマトとお湯の中に乾麺のままそうめんを加えて煮込むだけ。材料を切って煮詰めるまでたったの5分ほどでサッと作れるので、忙しい日や手軽に済ませたいランチにぴったりです。

にんにくのコクとトマトの酸味が絶妙でツルッと食べやすい

にんにくとオリーブ油の豊かな風味にトマトのフレッシュな酸味が加わり、仕上げの溶き卵が全体をまろやかに包み込みます。パスタよりも麺が細いためツルツルと喉越しが良く、最後まで重たさを感じずに完食できます。

気になるときは加熱時間や湯量を調整して自分好みの食感に

麺を直接煮込むスタイルですが、好みに合わせて煮込み時間を少し長めにしたり、お湯を足したりすることで麺のやわらかさを自由に調整できます。麺にスープの旨味がしっかりと染み込むので、アレンジもしやすいです。

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茹でずに作る「そうめんイタリアン」作って食べてみた

今回作るのは、土井善晴さんがテレビ朝日『おかずのクッキング』で作った「そうめんイタリアン」です。

材料を見ると、完全にパスタ感が漂っています。どんな味になるのか楽しみですね！

土井善晴先生「そうめんイタリアン」レシピ

材料（1人分）

• そうめん...1束
• トマト...1個
• 溶き卵...1個分
• パセリ（みじん切り）...適量
• にんにく...1片
• オリーブ油...大さじ1
• 熱湯...1カップ（200ml）

茹でないそうめんレシピ①熱湯を用意しておく

ポットや鍋で湯を沸かしておきます。後でそうめんを煮込むときに使いますよ。

茹でないそうめんレシピ②トマトとにんにくを切る

トマトはざく切りにし、

にんにくは、潰してから刻んでおきましょう。

茹でないそうめんレシピ③にんにくを炒める

フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、

弱火で加熱し香りを出します。

茹でないそうめんレシピ④トマトを炒め熱湯を加える

にんにくから香りが出てきたら、トマトを入れ中火でサッと炒め、熱湯を加えます。

茹でないそうめんレシピ⑤そうめんを煮込む

そうめんを茹でずにそのまま入れ、

やわらかくなるまで煮込みます。

茹でないそうめんレシピ⑥溶き卵でとじる

溶き卵を入れます。

卵に火が通ったら器に盛り付け、パセリをふり完成です。

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5分で作れる！イタリアンパスタ風そうめん

もはやそうめんとは思えないビジュアルです。香りもにんにくとトマトで、パスタ感がすごいありますね。

それでは食べてみたいと思います。

「パスタみたいでうまい！」

にんにくがしっかり効いています。しかし、トマトの酸味でしつこくなりすぎずとても美味しいです。そうめんなので、パスタよりもつるりと食べられて、良い感じ。サッと食べたい時にはちょうどいいかもしれませんね。

しかも、何より嬉しかったのが、そうめんの茹で時間が短いので合計5分くらいで作れたこと。材料さえ切ってしまえば「あれ？時間飛んだ？」と思うくらい早く作れました。

僕は全然気にならなかったのですが妻に食べてみてもらったところ、「少し、そうめんの粉っぽい味が気になるかも」という意見をもらいました。

僕みたいに鈍感な人ならよいですが(笑)、もし気になりそうであれば、加熱時間を長くしたり湯を足したりして、粉っぽさが残らないお好みのやわらかさになるよう調整してくださいね。

パスタをサッと作って食べたい時に試してみて

この記事では、土井善晴さんのレシピ「そうめんイタリアン」を作って食べてみた感想を紹介しました。

まるでパスタみたいな味付けで、にんにくが効きつつもトマトのさっぱりした酸味を楽しむことができるレシピでした。

パスタとは違いそうめん特有の食べやすさもあり、一瞬で食べきってしまいました！

作るのも超簡単なので「パスタを食べたいけど、あんまり時間がかかるのもな……」と思っている時にもおすすめです。ぜひ作ってみて下さいね。

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