【栗原はるみさんおすすめ】油揚げと生姜だけ！絶品「炊き込みご飯」簡単レシピ

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。

料理研究家・栗原はるみさん考案の「油揚げの炊き込みご飯」をご紹介します！
具材は油揚げと生姜だけというシンプルさながら、油揚げの深いコクと生姜の爽やかな風味が絶妙にマッチする絶品レシピ。

お米とお出汁、調味料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、誰でも簡単に失敗なく作れます。冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもぴったり！毎日でも食べたくなる、手軽で風味豊かな炊き込みご飯の実食レポをお届けします。

具材は2つだけ！栗原はるみさん流「油揚げの炊き込みご飯」3つの魅力

シンプルな材料だからこそ際立つ、プロならではの絶妙な味のバランス。実際に作ってわかった美味しさの秘密と、おすすめの調理テクニックをまとめました。

絶大な人気！料理研究家・栗原はるみさんのお墨付きレシピ

数々のヒットレシピを生み出す人気料理研究家・栗原はるみさん考案の絶対に間違いない一品。
身近な調味料と少ない具材だけで、コクとさっぱり感を両立させた奥深い味わいを引き出します。

「油揚げ×生姜」の黄金コンビ！コクがあるのに後味さわやか

ジューシーな油揚げの旨味とお出汁を吸い込んだご飯に、たっぷりのみじん切り生姜（大さじ3〜4）を合わせるのが最大のポイント。油揚げのコクがありながらも生姜の風味が効いてさっぱりと食べられる、お箸が止まらない絶妙なバランスです。

生姜を「2回に分ける」アレンジで風味と辛みをコントロール！

レシピ通りに炊き上がった後に生姜をすべて混ぜ込むのも美味しいですが、「半量をお米と一緒に炊き込み、残りを炊き上がりに混ぜる」という実践的な独自アレンジもおすすめ！
生姜の風味がご飯全体にしっかり馴染み、程よい辛味と香りを存分に楽しめます。

手軽に作れて何度でも食べたくなる飽きのこない味わいです。お出かけのお供にも最適ですので、ぜひご家庭で試してみてくださいね！

栗原はるみさん「油揚げの炊き込みご飯」材料（4人分）

・米...400ml（カップ2）
・油揚げ...2枚
・しょうが（みじん切り）...大さじ3～4
・だし...適量

【A】
・うす口しょうゆ...大さじ2
・みりん...大さじ1
・酒...大さじ1
・塩...少々

栗原はるみさん「油揚げの炊き込みご飯」作り方

➀米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおきます。
➁油揚げは、油っぽさが気になる場合は、ざるにのせ、熱湯を回しかけて軽く油を抜きます。
粗熱が取れたら水けを絞り、1cm四方に切ります。
➂【A】にだしを足してカップ2にします。
④炊飯器の内釜に➀の米を入れ、➁の油揚げをのせ、➂を注いで普通に炊きます。

⑤炊き上がったら生姜を加えてサックリと混ぜ、味をみて塩少々で調えます。

生姜の量が多かったので、今回は半量を先に入れてご飯を炊き、炊きあがったご飯に残りの生姜を入れて混ぜました。

半量を先に入れて炊くことで生姜の風味がごはんにしっかりつき、辛みも程よく生姜の味を楽しめました。

油揚げのコクと生姜のさっぱり味のバランスがよく、さわやか風味の炊き込みご飯です。

手軽で簡単に作れる栗原はるみさんレシピの「油あげとしょうがの炊き込みご飯」を是非作ってみて下さいね。

【40度の高熱で欠勤すると、上司が「仮病ならクビ！」まさかの“自宅訪問”】実話をもとにした、恋愛漫画やスカッとストーリー特集

【楽天総合ランキング1位】 ラルエア スマホ操作対応 ファン付きベビーカーシート チャイルドシート 暑さ対策 ベビーカー 扇風機 赤ちゃん 保冷シート ファンシート 冷却 ファン モバイルバッテリー 保冷剤ポケット付き 出産祝い ライト リッチ LULLAIR Lite Rich 楽天で購入

【予約限定31％OFFで2,898円★2日(木)10:00～4日(土)19:59まで】 楽天1位獲得 豚まん 10個入 国産豚肉 淡路島産玉ねぎ 送料無料 ＼バナナマンの早起きせっかくグルメで紹介／ ウァン 食品 肉まん 保存料 無添加 冷凍 お取り寄せ 中華 惣菜 中華まん 冷凍食品 伊勢 グルメ 楽天で購入

47%OFF!【24H限定：3,790円→1,990円！】速乾 UVカット イージー コクーンパンツ レディース ボトム パンツ カーブパンツ チノパンツ バレルレッグ 春 夏 秋 冬 低身長 高身長 洗濯可【 イージーコクーンパンツ】 楽天で購入