油揚げ人気アレンジ【リュウジさんおすすめ】レンジで6分！「肉詰めおいなりさん」神レシピ

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

テレビ番組『ヒルナンデス！』で紹介された、料理研究家・リュウジさん考案の「肉詰めおいなりさん」をご紹介します！
油揚げに詰めるのはご飯ではなく、なんと豚ひき肉。火を使わず電子レンジだけで完結するのに、お肉の旨みと甘辛いタレがジュワッと染み込む絶品おかずです。

洗い物も少なく、忙しい日の夕飯作りにぴったり！子どもにも大好評間違いなしの、リピート必至な時短神レシピを実食レポでお届けします。

レンジで完成！リュウジさん流「肉詰めおいなりさん」3つの魅力

忙しい日の夕飯作りの救世主！実際に作ってわかった、圧倒的な手軽さと失敗しないための独自の調理テクニックをまとめました。

『ヒルナンデス！』で話題！リュウジさん考案のお墨付きレシピ

人気テレビ番組で紹介された、バズレシピでお馴染みの料理研究家・リュウジさん考案の絶対に間違いない絶品おかず。少ない材料で満足度たっぷりに仕上げるプロの技が光ります。

鍋は不要！「レンジで6分」でタレがジュワッと染み込む

油揚げの中身はまさかのお肉！
そして最大のポイントは、鍋を使わず電子レンジの加熱だけで仕上げる斬新な調理法です。
洗い物が減るだけでなく火加減を気にする必要もなし。「途中で上下を入れ替える」というひと工夫で、さらに均一に味が染み込みます。

生焼け防止！「少し平らにする」のがレンジ調理成功の秘訣

肉だねを詰めた後に少し平らにすることで火の通りが良くなり、レンジ加熱でも生で仕上がるのを防いでくれるという実践的なテクニック。
お肉が硬くなることもなく、子どもが「普通のおいなりさんよりこっちがいい！」と大絶賛するほどのジューシーな美味しさです。

夕飯のメインメニューに困った時のお助けレシピとして、覚えておいて損はありません。冷蔵庫に油揚げとひき肉があったら、ぜひ試してみてくださいね！

リュウジさんの「肉詰めおいなりさん」の作り方

今回作っていくのは、日本テレビ『ヒルナンデス！（2020年7月13日放送）』にて紹介されていた、バズレシピでお馴染みの料理研究家・リュウジさん考案の「肉詰めおいなりさん」です。

材料 （油揚げ２枚分）

・油揚げ…2枚
・豚ひき肉…200g
・長ネギ…1/2本
・おろし生姜…10g
・黒コショウ…適量
・塩…小さじ1/4

【A】

・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ３
・水…大さじ3
・砂糖…小さじ1と1/2

作り方①ネギと油揚げをカット

　
油揚げ2枚は半分に切り、長ネギはみじん切りにします。

作り方②肉だねを作る

　

ボウルにカットした長ネギ、 豚ひき肉 、おろし生姜、塩、黒コショウを入れ、よくこねます。

ここでざっくり4等分にしておくと、油揚げに入れる時、均等に詰められますよ。

作り方③肉だねを詰める

②の肉ダネを、カットした油揚げに詰め、少し平らにします。

油揚げの口は止めずに、すこし肉だねが出るくらいでOKです。
平らにすることで、火の通りが良くなり、均一に熱が入るので、生で仕上がることを防いでくれますよ。

作り方④タレをかけてレンチン

③を耐熱皿にのせ、混ぜておいた【A】を全体に満遍なくまわしかけます。 　

ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで6分加熱すれば完成です。 　

レンチンだけで旨みがジュワ〜！

完成した肉詰めおいなりさんがこちら！ 　
言われなければ、レンジで仕上げたとは思えない見た目です！

早速一口いただくと、お肉の旨みがジュワ〜っと溢れてきて、生姜がいいアクセントになっています！
もちろん中までしっかり味も染み込んでいて、ご飯が欲しくなるような味付けです！

正直レンジで加熱して仕上げると、味が染み込まなかったり、お肉がかたくなりそうなイメージでしたが、全くそんなことはありませんでした！ 鍋を洗う必要もなく、火加減などを気にしなくていいので、忙しい日のメニューにもぴったりですね。

油揚げをレンジ加熱の際、途中で一度上下を入れ替えると、より均一に味が染み込みやすくなりますよ。

食卓に並べたところ、家族にも大好評！子ども達は、普通のおいなりさんよりもこっちがいい！との感想でした（笑） 。

覚えておいて損はなし！ 　

今回ご紹介した「肉詰めおいなりさん」。少ない材料で、簡単に満足度たっぷりおかずに仕上げる技はさすがリュウジさんですね。

レンジでパパッと作れるので、夕飯メニューに困った時の一品として、覚えておいて損はなしですよ！
ぜひ皆さんもご家庭で作ってみてくださいね。

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