【オムレツ】「卵1個」でふわふわボリューム満点！たまごソムリエ直伝レシピ

こんにちは、たまごソムリエ友加里です！

みなさんは、ホテルの朝食で出てくるような、ふわっふわのオムレツはお好きですか？

おうちで作ってみたいけれど、ふわふわにするには、卵を何個も使わないといけないんじゃないか...と思っている方、必見！

今回は【卵1個でボリューム満点なふわふわ新食感のオムレツ】の作り方を紹介します。

とても美味しいので、是非作ってみてください。

卵1個で簡単！「ふわふわオムレツ」作り方

材料

• 卵...1個 ※卵白と卵黄は分けておく
  
• バター...5g
  
• 砂糖・塩...各ひとつまみ
  

YouTubeチャンネル「料理研究家 友加里のたまごチャンネル/Egg Kitchen」でペットボトルを使った『簡単に卵白と卵黄を分ける裏ワザ』を実演しているので、よかったら見てみてくださいね。

ふわふわオムレツ作り方①卵白に塩を加えて泡立てる

ボウルに卵白だけ入れて塩を加えたら、ツノがピンっと立つまで泡立て器で泡立てましょう。塩を入れることで泡立ちがすごくよくなります！

ふわふわオムレツ作り方②ツノが立ったら砂糖を加えてさらに泡立てる

メレンゲのツノが立ったら、砂糖を加えてさらに泡立てましょう。
砂糖を後から入れることで「メレンゲの気泡を安定」させてくれます。

ふわふわオムレツ作り方③卵黄を加えてフワッと混ぜる

卵黄を加えたら、泡をつぶさないようにヘラでふわっと混ぜましょう。

ふわふわの黄色い生地ができたらOKです。

ふわふわオムレツ作り方④フライパンに生地を入れて弱火で加熱する

温めたフライパンにバターをひき、生地を流し入れましょう。

流し入れたら蓋をして、弱火で「表面がフツフツするまで」加熱します。ここではじっくり焼くことがポイントです。

ふわふわオムレツ作り方⑤焼き色がついたらお皿に移して折る

表面がフツフツして焼き色がついたら、火を止めます。

卵をフライパンからお皿にスライドさせ、半分に折って完成です！フワッフワ～～。

卵1個とは思えない！やみつきになるふわふわ感を味わって

卵1個だけでできる、ボリューム満点なふわふわオムレツを紹介しました。

今回作ったプレーン味のほかに、お好みでベーコンやチーズをトッピングしてもいいですし、砂糖を増やしたらおやつ風にもアレンジできますよ♪

お財布に優しいので、日常の食卓で取り入れてもらえたら嬉しいです！