【調理時間4分～】火を使わない！リュウジさん・みきママの「冷凍うどんレシピ」4選

みなさんこんにちは、ヨムーノライターのMarinaです！

手軽に作れて便利な冷凍うどん。おうち時間が増えて、冷凍うどんを使う頻度が増えてきたのではないでしょうか。

そこで今回は、料理研究家のリュウジさんやみきママさんがおすすめする【冷凍うどんレシピ】を紹介します。

冷凍うどんレシピ①みきママ「冷やし明太クリームうどん」

料理研究家のみきママさんが、ジョブチューンで披露して見事合格判定をもらった【冷凍うどんレシピ】を紹介します。

火を使わずにできるので、暑い夏にはありがたい一品です。

材料(1人前)

• 冷凍うどん...1玉
  
• コーヒーフレッシュ...3個分(13.5g)
  
• 明太子...1/4腹
  
• めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
  
• 大葉..1枚分
  

作り方①うどんをレンジで加熱して氷水につける

凍ったままの冷凍うどんを耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で3分加熱し、氷水で1分程度しめます。

氷水でしっかりしめることで、冷凍うどんでもコシがでて美味しくいただけます。

作り方②めんつゆとコーヒーフレッシュをかけて混ぜる

めんつゆとコーヒーフレッシュをうどんにかけて、混ぜます。

作り方③明太子と大葉をトッピングして完成！

ほぐした明太子と、千切りにした大葉を乗せてあっという間に完成！火を使わずにとっても簡単にできてしまいました。

食べてみると、明太子と大葉の組み合わせが抜群！めんつゆだけでなく、コーヒーフレッシュを入れることによってまろやかな味になり、コクも感じられます。

うどんを氷水でちゃんと冷やしているので、冷凍でもコシがあって美味しいです。 ほかにも試して美味しかったトッピングは

・刻みのり
・天かす
・ごま
・貝割れ菜
・塩昆布
などなど、冷蔵庫にあるもので、もっと美味しく格上げするのもおすすめです。

冷凍うどんレシピ②リュウジさん「冷やしタレうどん」

▲調理時間 約5分

こちらは、バズレシピの料理研究家リュウジさんが考案したレシピです。

焼肉のたれで作ったたれが濃くて美味しいんです！

材料 (1人分)

• 冷凍「さぬきうどん」...1玉
  
• 卵黄...1個分
  
• 小ねぎ...適量
  
• ラー油...お好みで
  
• 白ごま...お好みで
  
• マヨネーズ...お好みで
  

［A］

• 焼肉のたれ...大さじ2弱
  
• しょうゆ...小さじ2
  
• ごま油...大さじ2
  
• 酢...大さじ1/2
  
• うまみ調味料...適宜
  

「冷やしタレうどん」 作り方

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジ（600W）で約3分20秒加熱し、氷水でしめて水気を切る。

1. 器に［A］を入れて混ぜ、うどんを加え混ぜる。

2. 卵黄、小ねぎをのせ、お好みでラー油、白ごま、マヨネーズを添えて召しあがれ♪

→「冷やしタレうどん」公式HPレシピはこちら

冷凍うどんレシピ②リュウジさん「冷や汁ぶっかけうどん」

▲調理時間 約5分

こちらも、バズレシピの料理研究家リュウジさんが考案したレシピです。

暑くなるこれからの季節、冷や汁が無性に食べたくなりますよね。のどごしのいい稲庭風うどんとの相性も最高ですよ♪

材料 (1人分)

• 冷凍「稲庭風うどん」...1玉
  
• 冷水...200cc
  
• 大葉（せん切り）...3枚
  
• みょうが（せん切り）...1個
  

［A］

• さばの水煮缶（汁ごと）...1/2缶
  
• みそ...大さじ1
  
• すりごま...大さじ1
  
• しょうが（すりおろし）...5g
  
• 白だし...20cc
  

「冷や汁ぶっかけうどん」 作り方

下準備

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、氷水でしめて水気を切る。

1. 器に［A］を入れて混ぜ、冷水を加える。

2. うどんを加え、大葉とみょうがを添えて召しあがれ♪

→「冷や汁ぶっかけうどん」公式HPレシピはこちら

▼くわしくはこちら
ヒルナンデスで話題！リュウジさんの「冷凍うどん」5分からできる【簡単すぎるレシピ3選】

冷凍うどんレシピ③リュウジさん「ツナとトマトの和えうどん」

▲調理時間 約5分

大葉とにんにくの香りが食欲をそそる、夏にぴったりのトマトうどんです。

ツナとトマトの旨みが、さぬきうどんのおいしさを引き立ててくれますよ。

「ツナとトマトの和えうどん」 材料 (1人分)

• 冷凍「さぬきうどん」...1玉
  
• ツナ缶（油を切る）...1/2缶（約35ｇ）
  
• トマト（角切り）...1/2個（約75ｇ）
  
• 大葉（せん切り）...小4枚
  

〔A〕

• にんにく（おろす）...少々
  
• オリーブ油...小さじ2
  
• しょうゆ...小さじ2
  

「ツナとトマトの和えうどん」 作り方

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジ加熱し、氷水でしめて水気を切っておく。

1. 容器に〔A〕と大葉の半量を混ぜ合わせる。

2. うどんをツナ缶、トマトとともに（1）で和える。

3. 皿に盛り付けて、残りの大葉をちらして完成！

→「ツナとトマトの和えうどん」公式HPレシピはこちら

冷凍うどんレシピ④リュウジさん「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」

▲調理時間 約4分

さっぱり食べたいときには、こちらの「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」がおすすめです。

コンビニのサラダチキンでも簡単にできますよ！

「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」 材料 (1人分)

• 冷凍「さぬきうどん」...1玉
  
• サラダチキン（さく）...1/3枚
  
• オクラ...3～4本
  
• みょうが（せん切り）...1/2個
  
• オリーブ油...少々
  

【A】

• めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
  
• レモン汁...小さじ1
  

「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」 作り方

下準備

・冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱し、冷水でしめて水気をきっておく。

・【A】を混ぜ合わせておく。

1. オクラに軽く塩（分量外）を振り、ふんわりとラップをしてレンジ（600W）で20～30秒加熱して水に取り、水気を切ってから斜めに4等分する。

2. 器にうどんを盛り付け、オクラ、サラダチキン、みょうがの順にのせる。

3. 【A】とオリーブ油を回しかけて召し上がれ♪

→「サラダチキンとオクラの冷やしうどん」公式HP

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