思わずつまみ食いしちゃうビジュアル！漬けて焼くだけのジューシーなチャーシュー

こんにちは！
少しでもラクしながら……でも、より美味しいご飯を作るため、日々いろいろ試しているくふうLive!ライターmikaです。

最近のラーメン屋さんで出てくるようなしっとりジューシーなチャーシュー。
断面がほのかにピンクで肉汁があふれるようなチャーシュー。

お家で作ってみましょう。 タレにつけてからオーブンにお任せ忙しくても作れる簡単レシピです。

材料

豚肩ロースブロック……450g
醤油……大さじ5
砂糖……大さじ2.5
酒……大さじ2.5
生姜スライス……適量

作りましょ！

豚肩ロースの塊です。
今回は450g。

肉を漬けるタレを混ぜます。
厚手のビニール袋に分量の醤油、砂糖、酒、生姜を入れてよく混ぜます。

お好みでねぎやにんにくなどを加えても美味しいと思いますよ。

そこに肉を入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩おやすみなさい。

おはようございます。
肉はこんな感じに漬かってます。

ペーパータオルなどで水分を拭き取ります。 焼く30分以上前に肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきましょう。

オーブンで低温で焼いていきます。
予熱していないオーブンの天板にクッキングシートを敷き、肉をのせます。
110度で1時間くらい焼きますよ。

オーブンにも個性があるので皆さまのおうちのオーブンによって温度や時間は微調整を。

焼いてる間に漬け込んでおいたタレを小鍋に入れて火にかけて出てきたアクを取り除いてトロッとするまで煮詰めます。
チャシューのタレの出来上がり！

焼きあがりました。
焼きあがりは肉を指で押して、弾力が出てたらOK。

心配な方は金串をさしてみて下さい。 金串が温まっていたら大丈夫。

焼きたてをすぐに切ると肉汁が出ちゃうので我慢して少し冷めてから切ります。

切ってみたらこんな感じ！

はい！
出来上がり！

中はピンク色、しっとりジューシーに仕上がりました！
思わずつまみ食いしちゃいました。

このまま白髪ねぎや辛子を添えて食べても、もちろんラーメンにたっぷり入れても。

お弁当に入れても。
持ち寄りパーティに塊のまま持って行ったら歓声が上がること間違いなしです。

冷えていたらレンジでほんの少しだけ温めてくださいね。アツアツにすると硬くなっちゃいますから。

漬けて焼くだけ簡単チャーシュー、ぜひ作ってみてくださいね！