鳥羽周作さん【10分でできる最高なやつ】が超簡単でやみつき！「ブロッコリーとツナのパスタ」のレシピ

こんにちは。毎日キッチンに立つ料理家で、ヨムーノライターの菅智香（かんともか）です。

「ミシュラン」と聞くと、おいしいけれど、とにかく高い！敷居も高い！というイメージがあるかもしれません。

しかし、ミシュランの星をとったお店のシェフ・鳥羽周作さんがSNSで公開しているレシピは、自宅で手軽に作れるものが多数あります。

この記事では、そんな鳥羽周作さんがXで公開しているレシピのひとつ「ブロッコリーとツナのパスタ」に挑戦しました。

身近な食材でぱぱっと作れて、味は最高！ぜひチェックしてくださいね。

Xで97万表示超え！簡単で美味しすぎると話題の「10分でできる最高なやつ」

10分でできる最高なやつ
ブロッコリーとツナのパスタ

1.7mmのパスタを8分茹で
フライパンに油を切ったツナと茹で汁
半量になるまで詰める

パスタが残り2分になったらパスタ鍋にブロッコリーを入れて一緒に茹で
上がったらバターとめんつゆ
塩昆布が入ったボウルで和え… pic.twitter.com/DkYi4wkuPm

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) April 18, 2024

シェフ・鳥羽周作さんがXで公開していたのは、オリーブオイルもサラダ油も使わない、ちょっと変わったパスタレシピ。

味付けはバターとパルメザンチーズ、黒こしょう、塩こんぶだけ！？

シンプルなのに驚くほどおいしくて、気づけば何度も食べたくなるやみつきの味わいです。

少ない材料で作れるから、忙しい日にもぴったり。

さっそくレシピをチェックしてみましょう！

鳥羽周作さん「ブロッコリーとツナのパスタ」のレシピ

材料（パスタ100g分）

• パスタ（1.7mm）…100g
• ツナ…1缶（油を切って50g）
• ブロッコリー…50g
• 茹で汁…80cc
• めんつゆ（3倍濃縮）…8g
• バター…15g
• 塩こんぶ…5g
• パルメザンチーズ…適量
• 黒こしょう…適量

作り方①パスタを茹でる

このレシピは、パスタを茹で始めてからソースを作り始めます。そのくらいスピード勝負のレシピです！

1.7mmのパスタは8分茹でるので、タイマーをかけましょう。

作り方②ツナを加熱する

パスタを茹でながら、別のフライパンに油を切ったツナと茹で汁80ccを加えて中火にかけます。

汁気が半量になるまで煮詰めましょう。

作り方③ブロッコリーを加熱する

パスタの茹で時間が残り2分になったら、鍋にブロッコリーを入れてパスタと一緒に茹でます。

作り方④ザルに上げる

①でかけた8分のタイマーが鳴ったらザルにあげます。

作り方⑤具材とパスタを和える

ボウルに、バター、めんつゆ、塩こんぶ、パスタ、ブロッコリー、②を入れてしっかり和えます。

作り方⑥調味する

パルメザンチーズと黒こしょうをかけて完成です。

派手さはないけど、やみつきになるおいしさ！

「肉なし・オイルなしのパスタってちょっと物足りないんじゃない？」と思うかもしれませんが、その心配はゼロ！

ツナ缶と塩こんぶの旨味にバターのコクが合わさって、とにかくおいしいんです。

さらにブロッコリーが入ることで食べ応えもばっちり。

仕上げに黒こしょうをたっぷりかければ、ピリッとしたアクセントが加わって味がグッと引き締まります。

休日のランチやお弁当にもぴったりで、我が家では家族全員のお気に入りパスタになりました。

難しい工程も特別な材料も必要なし！

シェフ・鳥羽周作さんの味を、ぜひおうちで気軽に楽しんでみてくださいね。

協力／「鳥羽 周作（@pirlo05050505）さん」