【SnowMan目黒蓮さん】が堂々と公表！「自宅でよく作ってる」"そうめんの好きな食べ方"深夜の小腹満たしに最高！

こんにちは。疲れた日や風邪をひいた日には温かい麺がありがたい、ヨムーノライターの蘭ハチコです。

うちでは、そうめんを年中ストックしているため、特ににゅうめんをよく作ります。しかし、いつも迷うのが、つゆ。

定番のめんつゆも悪くないけれど、ちょっと物足りない……とはいえ、自分なりにアレンジすると、味がイマイチ決まらないなんてことありませんか？

目黒蓮さんが紹介した“罪悪感のない〆（シメ）”

TBS『それSnow Manにやらせて下さい』でSnow Manの目黒蓮さんが紹介した「優しいおだしの塩にゅうめん」にチャレンジしてみました。

もうメニュー名からして美味しそうじゃないですか？

自宅でお酒を飲むことがある目黒蓮さんが〆（シメ）に罪悪感なく食べられるというカロリーが低そうな一品です。

確かにラーメンだと背徳感がありますが、にゅうめんだとサラッと食べられそう！お酒の〆にはもちろん、深夜の小腹満たしにも良さそうです。

番組では、他のメンバーも大絶賛でしたよ。さっそく作ってみましょう。

目黒蓮さん「優しいおだしの塩にゅうめん」のレシピ

材料（1人分）

• そうめん…1束
• お湯…300ml

【A】

• 鶏がらスープの素…大さじ1/2
• しょうゆ…小さじ1
• ごま油…小さじ1
• おろしにんにく…少々
• 中華だし…お好みで

【トッピング】

• 味玉…1/2個
• 刻みネギ…適宜
• 刻みのり…適宜

今回は中華だしを使わない代わりに、鶏がらスープの素を少し多めに使用しました。

作り方①スープを作る

鍋に300mlのお湯を沸騰させ、火を止めます。【A】の調味料すべてを入れてよくかき混ぜましょう。

作り方②そうめんを茹でる

スープができたら、そうめんを茹でましょう。筆者は袋に記載の時間よりも短めに茹で、ザルにあげて流水でもみ洗いしました。

作り方③盛り付ける

そうめんを器に入れて①をかけ、お好みの具をトッピングしたらできあがり！

筆者は熱々を食べたかったため、①のスープの中に入れて軽く温めた後、器に入れました。

【実食】優しさとパンチの黄金バランス

まずはそのまま、スープをひと口。

鶏がらの旨みがじわ～っと広がり、体の芯まで温まるような優しい味わいです。

「塩にゅうめん」と聞くと塩気が強いイメージですが、これは角が取れたまろやかな塩味。

そこにしょうゆのキレが加わり、まるで町中華で出てくるラーメンスープのような深みと懐かしさがあります。

ただ優しいだけではなく、おろしにんにくのほんのりとした刺激、ごま油の香ばしいコクが重なって、ホッとするのに物足りなさを感じさせない仕上がりです。

麺は短めに茹でたおかげで、ほどよく弾力があり、ツルッとなめらか。スープをまとった麺が喉をすべり落ちていく心地よさに、思わず箸が止まりません。

空腹を満たし、胃袋をそっと労わってくれるよう……確かにこれは、お酒を飲んだ〆にぴったりだ！

深夜でも罪悪感なく楽しめる、ホッと一息つける一杯です。

柚子胡椒で味変を

味変には柚子胡椒がおすすめなのだとか。

途中で少しだけ入れると、おだしの中に爽やかな柑橘の香りがふわっと立ちのぼりました。

まろやかだったスープが一転、キリッとした表情に変わり、後味がグッと引き締まります。

鶏がらをベースにしたスープに柚子胡椒とは、自分ではなかなか思いつかない組み合わせですが、想像以上の美味しさ。自宅の定番アレンジにしたくなりました。

もっとがっつり食べたい場合は、チャーシューや炒め野菜などを入れてもいいですね。

今回は味玉をのせましたが、溶き卵をふわふわにさせても美味しそう。自分好みの味を見つけるのもきっと楽しいですよね。

そうめんストックがあったらコレ！

お母さんの手料理と中華料理店のスープが出会ったような、ホッとするのに力が湧いてくる味わいでした。

特別な食材も手間もいらないのに、味がばっちり決まったのにも驚きです。ぜひ、そうめんが余っていたら作ってみてくださいね。