【お願い！糸こんにゃくに「あの液体」かけてみて！】1袋118円が「クセになる」「爽やか」劇的にウマくなる“和風じゃない”食べ方

こんにちは！エスニック料理が大好きな、ヨムーノライターの杉原このみです♪

スーパーに行くといろいろな食材が値上がりしている昨今……。それでも、おうちでおいしいごはんが食べたーい！

そこで今回は、1袋118円（税込）で買った糸こんにゃく（しらたき）を使ったサラダをご紹介します。

ナンプラーを使うことで、エスニック風でさっぱり食べやすくて箸が進む♪蒸し暑くなってくるこれからの季節にぴったりの一品です。

食べ応え◎！糸こんにゃくのアレンジレシピ

今回ご紹介するのは、キッコーマンの公式サイトで紹介されている「糸こんにゃくのサラダ」。

糸こんにゃくは100gあたり7kcalととっても低カロリーなのが嬉しいですよね。食感が楽しく、満足感も高い食材ですよね。

今回のようなサラダ一品でも、糸こんにゃくのおかげでしっかり食べ応えあり！さっぱり爽やかなサラダレシピです。

出典：文部科学省 食品成分データベース「こんにゃく/しらたき」

キッコーマン公式「糸こんにゃくのサラダ」のレシピ

材料（2人分）

• 糸こんにゃく（小）…1袋
• 赤玉ねぎ（小）…1/4個
• パクチー…適量
• ミント…適量
• 青じそ…適量
• ベーコン（スライス）…3枚

【A：ドレッシング】

• しょうゆ（キッコーマン特選丸大豆しょうゆ）…小さじ2
• ナンプラー…小さじ1
• サラダ油…大さじ1
• 酢…大さじ1
• レモン（しぼり汁）…小さじ1
• 砂糖…小さじ1/3
• 塩…少々
• こしょう…少々

※砂糖は三温糖を、塩とこしょうは味付き塩こしょうを使いました。

※ベーコン→ハーフベーコン3枚を使用しました。

作り方①ドレッシングを作る

【A】を全て混ぜてドレッシングを作ります。

作り方②糸こんにゃくの下準備をする

糸こんにゃくは5〜6cmに切ります。

鍋に湯を沸かし、糸こんにゃくをゆでましょう。

今回筆者は、沸騰した湯に糸こんにゃくを入れ、再度沸騰してから1分ほどゆでました。

ゆでられたらザルにあげて水気を切り、ボウルに移して熱いうちにドレッシングの1/3量をかけておきます。

作り方③野菜を切る

赤玉ねぎは薄切りに、

パクチーは葉先をつみます。

ミント、青じそは粗みじんに切りましょう。

作り方④糸こんにゃくと野菜を一度器に盛る

水気を切った②の糸こんにゃくと、③の野菜を合わせて器に盛り付けます。

筆者は子どもと食べるため、パクチーはあとからトッピングすることにしました。

作り方⑤ベーコンを焼き、残りのドレッシングと一緒にかける

ベーコンを細切りにします。

フライパンで焼き、カリカリにしましょう。

油が結構はねるので、弱めの中火で炒めました。焼き色がついてきておいしそうです。

炒められたら残りのドレッシングと合わせて④の上からかけます。

エスニック風なのに和風でクセになる♡

1袋118円（税込）の糸こんにゃくで作った「糸こんにゃくのサラダ」が完成。

色鮮やかな見た目でとってもおいしそう！

ナンプラーやパクチーなどエスニックな材料を使っていますが、ベースがしょうゆなので味は意外と和風でとても食べやすいです。大葉との相性も◎。

今回は張り切ってレシピ通りにミントも入れたので、口の中に入れるとすーっとしたミントの香りが広がり、なんとも爽やかなサラダです♡

メインが糸こんにゃくなので弾力があり、サラダなのに食べ応えがあってとてもおいしくいただきました。

これからの蒸し暑くなる季節には、しっかり冷やして食べてもよさそう！

糸こんにゃくで作れる爽やかサラダ、ぜひ作ってみてくださいね。

出典：キッコーマンホームクッキング「糸こんにゃくのサラダ」