【簡単レシピ】お茶づけ海苔×豆乳で作る「和風クリームパスタ」が美味しすぎた！管理栄養士も大絶賛

こんにちは、お米が高くてランチのパスタ率が上がったヨムーノライターの安達春香です。

茹でてソースと和えるだけで楽ちんなのですが、家にあるものでなんとかしようとすると、結局いつも明太子やミートソース、ナポリタン……とワンパターンになりがち。

そこで、永谷園の「お茶づけ海苔」を使った一風変わったパスタにチャレンジしてみました。

【お茶づけ×パスタ】意外すぎる組み合わせに興味深々！

お茶づけ海苔やふりかけ、味噌汁を製造・販売する食品メーカー『永谷園』の公式サイトには、いろいろなアレンジレシピが載っています。

看板商品「お茶づけ海苔」を使ったレシピだけでも、なんと140種類！リゾットやチャーハン、コロッケにナムルなど、レパートリーの多さにびっくりです。

今回作るのは、その中から選んだ「豆乳パスタ」。お茶づけ海苔を豆乳と合わせて和風スープパスタにアレンジした一品です。

材料も工程も少ないので、時間がない時でもパパっと作れそう。

一見合わなさそうな組み合わせにちょっとドキドキですが、さっそく作っていきましょう！

永谷園公式「豆乳パスタ」のレシピ

材料（1人分）

• お茶づけ海苔…1小袋
• パスタ…100g
• 豆乳…200cc
• ほうれん草…1と1/2株
• しめじ…1/2パック
• バター…適量
• 塩…適量

作り方①パスタを袋の表示通り茹でる

沸騰したお湯に塩とパスタを入れて茹でます。この料理は塩気がお茶づけ海苔だけなので、茹でるときに下味をつけた方が良さそう。

1リットルに対して小さじ2の塩を入れてみたところ、ちょうど良い味に仕上がりました。

作り方②具材を炒める

フライパンにバターを入れてしめじとほうれん草を炒め、豆乳を加えて温めましょう。

私は先にしめじとほうれん草の茎の部分を炒めて、あとから葉を入れてサッと炒めました。

豆乳は沸騰させると分離したり膜が張ったりするので、フツフツしてきたら火を弱めて、沸騰させないのがポイント。

作り方③パスタを加えて煮る

茹で上がったパスタを②のフライパンに加え、一煮立ちさせます。

お皿に盛り、お茶づけ海苔を振りかけたら完成！

スープがたっぷりなので、深めのお皿を用意するのがおすすめです。

お茶の風味が立つ和風パスタ

盛り付けまでは、オーソドックスなきのことほうれん草の豆乳パスタ。最後にお茶づけ海苔を振りかけるときは、ちょっと躊躇しました。

意を決して一口。もし好みじゃなかったらどうしようか……と恐る恐る口に運んでみると、まろやかで優しい豆乳の風味が広がります。

もっとお茶が主張してくるのかと思いきや、意外と控えめ。

お茶づけ海苔に使われている昆布のおかげでしょうか。

出汁のような旨みがやってきて、最後の最後に「あ、確かに緑茶だ」と気づかせてくれる香りがチラッと顔をのぞかせます。

なんで豆乳を使うんだろう、牛乳じゃダメなのかな？と思ったのですが、食べてみて理由がわかりました。

豆乳の方が味があっさりしているので、お茶の風味と喧嘩しないんです。

普段使わない材料が出てくると、つい家にあるもので代用したくなりますが、レシピ通りに作って大正解！

バターのコクがほどよく効いていて、和風クリームパスタのようです。

それでいて、サラッとあっさりした味わいで、するするお腹に入っていきます。

ほうれん草の甘みとしめじのプリプリ食感、ところどころにやってくるあられのカリカリと、具材のバランスも完璧。

豆乳とお茶づけ海苔という意外すぎる組み合わせが、見事にまとまっていました。

今回8袋入りを買ったのですが、あと4回はこのパスタを作ることになりそうです。

お茶づけの新しい楽しみ方！

お茶づけ海苔はご飯にかけるだけだと思ったら大間違い！ちょっとした“和風の旨み調味料”としても大活躍です。

パスタのレパートリーに悩んでいる方、お茶づけ海苔を余らせている方は、ぜひ試してみてくださいね。

出典：永谷園「豆乳パスタ」