定番おかずから副菜まで!電子レンジで「ラクラクごはん」20選
- 2025年03月04日公開

簡単&時短!レンチンレシピ特集
電子レンジを温めに使うだけなんてもったいない!うまく活用すればメインおかずだってパパッと作れちゃうんです。しかも、余分な油を使わないからとってもヘルシー。そして洗い物を減らせて後片付けもラクラクですよ♡
今回は、毎日のごはん作りに役立つ「レンチンレシピ特集」をお届けします。メインおかずはもちろん、副菜や麺類まで、今晩試したくなるレシピが盛りだくさん。ぜひチェックしてくださいね。
ガツっと食べ応え満点【メインおかず】
①レンジで1発!ふんわり肉しゅうまい
レンジで手軽に作れる本格シュウマイです。しっとりジューシーな仕上がりで、蒸したシュウマイに引けを取らないおいしさ。グリーンピースや刻みねぎ、コーン、生姜やからし、お好みのトッピングで召し上がれ。
②煮込まず絶品!レンジでスタミナ肉豆腐
煮込まず電子レンジで手軽に作れる肉豆腐です。ニンニクの風味が食欲をそそり、オイスターソースを加えることでコク深い味わいに。お好みでラー油をたらしてもおいしいですよ。
③はちみつ味噌de鶏チャーシュー
鶏肉と調味料を容器に入れてレンジ加熱するだけ!あっという間に完成のお手軽メインおかずです。じゅわっとジューシーではちみつ味噌の味付けはご飯と好相性。冷蔵庫で3〜4日保存可能なので作り置きとしてもぜひ。
④レンジで作る!味がしみしみ本格チャプチェ
韓国料理の定番メニュー・チャプチェも、レンジを使えば簡単お手軽。味しみしみでコク旨!白ご飯と相性抜群で、ガッツリ食べたい日にもぴったりな一品です。仕上げににんにくとごま油を加えることで香り良く仕上がります。
あと一品にも便利【副菜】
⑤キャベツとツナのやみつきオイル蒸し
調理時間はたったの5分。あと一品欲しい時に大助かりなキャベツとツナのやみつきオイル蒸し。キャベツの甘み、ツナの旨味、塩味がベストバランスで、お箸が止まらないおいしさです。
⑥レンジで時短!白菜とツナの和風サラダ
旬の白菜を使った和風サラダは、にんじんも加えて彩りよく栄養価もアップ。麺つゆベースのシンプルな味付けに、ツナの旨味でおいしさ倍増♡白菜の消費にも便利なレシピです。
⑦やみつき無限もやしナムル
もやしのシャキシャキ食感を堪能できるナムルです。ごま油やニンニク香る定番のナムルに、塩昆布をプラスして旨味アップ。冷蔵で2〜3日保存できるので作り置きとしてもぜひ。
⑧甘辛味噌煮こんにゃく
時短でもしっかり味しみしみ!味噌田楽のような甘辛い味付けがご飯と相性バッチリな、こんにゃくを使った簡単おかずです。冷蔵で4〜5日保存可能で、お弁当や作り置きにも。お好みで白いりごまをかけて召し上がれ。
一品で大満足【レンチンごはん】
⑨ズボラで絶品!ゴロゴロ茄子のミートカレー
レンジ調理とは思えないクオリティの絶品ミートカレー。ひき肉の旨味がしみたジューシーな茄子が後を引くおいしさ!ごはんはもちろん、パンやナンとも相性抜群です。
⑩火を使わずにつくれる定番どんぶり♡レンジで親子丼
定番の親子丼もレンジ調理ならよりお手軽に楽しめます。おいしく仕上げるコツは、鶏もも肉に片栗粉をまぶしてレンジ加熱すること。こうすることで、柔らかくジューシーに仕上がります。
⑪レンジで完成!お手軽ビビンバ
レンジでパパッと作れる絶品ビビンバは、肉そぼろもナムルも全部レンジ調理で完結!辛味調味料は使っていないので、お子様も一緒に食べられます。大人用にはお好みでキムチとコチュジャンをプラスすると◎。
⑫レンジで作る!簡単クリームリゾット
レンジで作るお手軽クリームリゾット。濃厚クリーミーな味わいがクセになるおいしさで、食べ応えもバッチリ。パパッとランチやお夜食に、ぜひお試しください。
つるっと絶品【レンチンうどん】
⑬レンジで7分!トロうまカレーうどん
出汁の風味が広がる上品な味わいのカレーうどんです。とろみをつけたカレースープは飲み干したくなるおいしさ。ぱぱっとランチやお夜食にもぴったりな一品です。お好みで小口ねぎをちらして召し上がれ。
⑭ベーコンときのこの和風たまごうどん
パスタの定番カルボナーラを冷凍うどんでアレンジ。めんつゆ入りのカルボナーラソースとうどんが相性抜群で、一度食べたらやみつきに♡大葉のトッピングが爽やかなアクセントになっています。
⑮練りごまなしで担々風クリーミーうどん
練りごまなしでもしっかり濃厚!レンジで作る担々風クリーミーうどんです。10分ほどで作れるお手軽さですが、食べ応えは100点満点。お好みでラー油や糸唐辛子をのせて召し上がれ。
⑯天才的に旨い!レンジで豚バラえのきの肉汁つけうどん
豚バラとえのき入りのつけ汁でいただく絶品つけうどん。キッチンバサミを使えば、まな板も包丁も不要、後片付けもラクラクです。トッピングは刻みのりや小ねぎなどお好みで。
アレンジいろいろ【レンチンパスタ】
⑰トマトとツナの速うまパスタ
トマト&ツナの旨味が引き立つ絶品パスタです。お好みで粉チーズやにんにくを足すなど、アレンジも楽しめます。もしあればですが、乾燥バジルを加えるとぐっとおいしくなるので、ぜひお試しください。
⑱キャベツのコンソメマヨパスタ
ベーコンの旨味とキャベツの甘味がパスタとベストマッチ。クリーミーなコンソメマヨ味にニンニクの香りが広がり、一口食べたら止まらないおいしさです。
⑲和風明太クリームパスタ
定番の和風明太パスタもレンジを使えばとってもお手軽。めんつゆ、ネギ、牛乳、チーズの組み合わせが抜群においしい一品です。ガッツリ系がお好みの方はニンニクを加えても◎。
⑳節約!ガーリック海苔パスタ
シンプルだけど後を引くおいしさのガーリック海苔パスタ。具材はにんにくと海苔だけでコスパも抜群です。手軽に済ませたい時にぴったり。

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