【バレンタインにこれ作って！】"老舗青果店"が教える『いちごのロリポップ』不器用でも失敗なし

こんにちは、20年以上バレンタインチョコなんぞ作っていない、ヨムーノライターの井野真利子です。

今年もやってきました、バレンタインシーズン。平成を生きる女の子たちが作ってきた「#平成女児チョコ」がまた話題になっていますね。

スイーツを手作りしたいけれど、失敗の未来が見えてすでに諦めている方はいませんか？（私です）

不器用だけど、見栄えが良く味も妥協のないスイーツを作りたい！そして面倒なことはイヤ！というわがままを叶えてくれる素敵なレシピに出合ったので、シェアさせてください。

青果のプロが教える！「イチゴのロリポップ」

船昌青果店さんとは

1924年に神田市場に創業してから創立100周年を迎えた、伝統ある青果専門店・船昌さん。

数年前からYouTubeチャンネル「船昌青果店」も開設されていて、野菜や果物の美味しい食べ方や、保存方法などをプロ目線で発信しています。

美味しい野菜や果物の選び方や、保管方法、おすすめ調理方法など、プロが様々なお役立ち情報を発信しています。

今回は、船昌青果店の現役パティシエさんが教えてくれた「イチゴのロリポップ」に挑戦してみました。

船昌青果店さん「イチゴのロリポップ」の作り方

材料（イチゴ14個分）

• イチゴ…1パック（14個）
• お好みのチョコレート…適量
• お好みのトッピング…適量
• ロリポップ棒…14本（イチゴの数と同じ本数）

イチゴ1パックに対し、板チョコ1枚〜1.5枚分ほどでちょうど良さそうです。

作り方①イチゴのヘタを取る

イチゴのヘタを取ります。実のかたい部分が残るよう、ギリギリをカットしてください。

作り方②ロリポップ棒を挿す

イチゴのヘタの方から、ロリポップ棒を挿します。代わりに、お弁当用のピックを使ってもOKです。

全てのイチゴに棒を挿したら、冷蔵庫で冷やしてください。十分に冷やすことで、チョコレートをつけた際に素早く固まり、きれいに仕上がります。

作り方③チョコレートを溶かす

ボウルや浅めのフライパンにお湯を張り、湯煎でチョコレートを溶かします。

このとき、沸騰したお湯を使った湯煎は厳禁。食感がボソボソになったり、ダマになったりするので要注意ですよ。50℃くらいのお湯がおすすめです。

作り方④イチゴをデコレーションする

チョコレートやトッピングなどを使って、可愛くデコレーションしましょう。あっという間に固まるので、スピード勝負！

作り方⑤チョコレートを固める

チョコレートをしっかりと固めたら、完成です！固める際は、カップなどにお米を入れたものを用意して、そこに棒の部分を挿してください。

パティシエさんが動画内で説明されていた通り、大きいイチゴは、立てた瞬間にスルッと抜けてしまいます。

失敗したこの子は、特別に可愛くしてあげましょう。とっておきのクマちゃんデコは、記事の最後にお見せしますね。

【実食】どれから食べようか迷う可愛さ！

テーブルの上が、異様にラブリーに。早速、食べてみましょう。

パリッとした食感のチョコレートと、みずみずしくて甘酸っぱいイチゴが織りなすコントラストが、素晴らしいバランスを生み出しています。

味の違いはもちろん、まとったチョコレートの厚さによっても食感が違って楽しい！

チョコレートの甘みとイチゴの甘みが、それぞれの持ち味を引き立て合う、あと引く味わいに仕上がっています。

ロリポップ棒で挿すと突き抜けてしまう、大きめのイチゴや完熟イチゴは、短めのピックを使うことで解決。

ロリポップではなくなりますが、ピックなしでコロンと皿に盛り付けるだけでも、きっとおしゃれに仕上がりますよ。

チョコレートは5分ほどで固まるので、すぐにラッピングもOK！

チョコレートと生の果物を使うので、プレゼントする際には、しっかり冷やせる環境を用意しましょう（デートにクーラーボックスを担いでいく……か……？）。

また、デコレーションに自信がない方も、大丈夫。市販のトッピングには可愛い商品がたくさんあるので、よほどのことをしなければきっと良い感じに仕上がります。

よほどのことといえば、これ。お約束していた、とっておきのデコレーションを見ていただけますか？

ハロウィンスイーツではありません。バレンタインクマちゃんです。

チョコペンを使えば、このようなデコレーションもできるので、みなさんもぜひ挑戦してみてくださいね（この仕上がりで、まさかのお手本ぶった！）。

今年のバレンタインはイチゴのロリポップに挑戦してみよう

青果＆スイーツのプロが伝授する「イチゴのロリポップ」は、ポイントさえ押さえれば、誰でも美味しく作れます。

来たるバレンタインに向けて、ぜひ挑戦してみてくださいね。