“豚肉ともやし”あったらコレ！【女優・北川景子さんの夫DAIGOさんも絶賛!?】「まるで二郎系」「町中華で出てきそう」大大大満足

こんにちは。痩せたいと思えば思うほど食べてしまう、ヨムーノライターのayanaです！

スーパーに行っても物価高で思うように野菜を買えない日々。そんなときの家計の救世主であるもやしですが、なかなか美味しい活用術がない、という方も多いのでは。

今回作ったレシピは、テレビ朝日系列『DAIGOも台所』で取り上げられていたプロが考えた超美味しい家庭料理「豚肉ともやしのチリソース」。

ボリュームがあるだけでなく、コスパも最強！家計に優しすぎる料理で感激しました。

コスパばつぐんの炒め物！

今回ご紹介するレシピは、テレビ朝日系列『DAIGOも台所』で取り上げられていたプロが考えた超美味しい家庭料理「豚肉ともやしのチリソース」です。

物価高だけど野菜はたくさん食べたい……。そんな筆者の救世主となってくれるもやしですが、いまだに正解の食べ方を発見できていませんでした……。

そんな時に出会ったのが「豚肉ともやしのチリソース」！ピリ辛でしっかりご飯が進む、コスパばつぐんの炒め物でした！

『DAIGOも台所』「豚肉ともやしのチリソース」の作り方

材料（4人分）

• 豚バラ肉（薄切り）…150g
• 卵（溶きほぐしておく）…2個
• もやし…2袋（500g）
• ハム…3枚
• ニンニク（みじん切り）…小さじ1・1/2
• ショウガ（みじん切り）…大さじ1
• 万能ネギ（小口切り）…3本
• 塩…適量
• コショウ…適量
• 油…適量

【チリソース】

• 豆板醤…小さじ2
• 酒…大さじ1
• 水…1・1/2カップ
• しょうゆ…大さじ2・1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• コショウ…適量
• 水溶きカタクリ粉…適量
• 酢…小さじ1

作り方①豚バラ肉とロースハムを切る

豚バラ肉は1cm幅に、ロースハムは細切りに切ります。

作り方②もやしを強火で炒め、ハムを加えて塩とコショウを振る

鍋に油を熱したら、もやしを入れて強火で炒めます。

ハムを加えたあと、塩とコショウを振ります。このあと、あんかけの具材が上からのるので 、ここでしっかり味付けをする必要はありません。

作り方③②をお皿に盛りつける

②をお皿に盛りつけます。

加熱してもかなり量が多いので、お皿は大きめがおすすめですよ。

作り方④豚肉を炒め、ニンニクとショウガ、【チリソース】の豆板醤を加え弱火で加熱

鍋で油を熱したら豚肉を炒めます。

みじん切りしたニンニクとショウガ、【チリソース】の豆板醤を加えて、弱火で加熱して香りを出します。

作り方⑤酒、水、しょうゆ、砂糖、コショウを加えて一煮立ちさせる

【チリソース】の材料のうち、酒、水、しょうゆ、砂糖、コショウを加えて、一煮立ちさせます。

作り方⑥水溶きカタクリ粉でとろみをつけて、卵を加える

水溶きカタクリ粉を加えてとろみをつけたら、卵を少しずつ加えて火を強めます。

作り方⑦卵がかたまったら混ぜ、万能ネギと酢を加えて③にかける

卵がかたまったら鍋底から大きく混ぜて、小口切りにした万能ネギと【チリソース】の酢を加え、④にかけてできあがり！

ご飯が進む！お腹も心も満たされる炒め物

できあがった「豚肉ともやしのチリソース」が、コチラ！

まるで二郎系ラーメンのよう！かなりボリューミーな炒め物が完成しました。

さっそく1口食べてみると……豆板醤のピリ辛さと酢の酸味が織りなす見事なハーモニーが美味しすぎる。町中華で出てきそうな味です。

もやしはしっかりシャキシャキしているので、食感を楽しめるところもうれしいポイント！

ニンニクやショウガも効いていて、ご飯が進みます。たっぷりあるタレをご飯にかけていただくのもおすすめ。量が多いので、食べても食べてもなくなりません（笑）。

今回はいつも2人分のおかずを食べている家族といただいたのですが、それでも少しあまりました（明日のお昼も食べられるゾ……！）。

マヨネーズやラー油を追加してアレンジしても美味。心もお腹もいっぱい、身体も温まる絶品レシピでした。

ぜひ今回の記事を参考に作ってみてくださいね♪