素晴らしい！！【生姜焼き専門店】いつもの“生姜焼き”が劇的に旨くなる！？まさかの発想に「真似する」

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

「家でも定食屋みたいな生姜焼きを作れたらな～」と思ったことはありませんか？

作る前は「簡単そうだし、なんとかなるんじゃない？」と、考えてしまいますよね。

でも作ってみると、意外と難しいのが、生姜焼き。

僕も初めて作った時は「この生姜焼き、なんか違う」と感じたものです。

そこで今回は、家庭でも定食屋のような生姜焼きを作ることができるレシピを紹介します。

「生姜焼き、上手く作れないな～」と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてください！

専門店の味をおうちで再現！

日本テレビ『スッキリ』にて、生姜焼き定食専門店「笑姜や」が、おうちでも専門店の味を再現できるように、と教えてくれたレシピを実践します。

「笑姜や」は男性客向けにメニューを開発しているそうで、なるべく安くて、満足できる工夫をしているとのこと。

本当にお店レベルでおいしいのか、レビューしていきたいと思います！

笑姜や「家庭で簡単 生姜焼き」の作り方

※写真に醤油を入れ忘れてしまいました

材料（1人分）

• 生姜…2かけ
• 豚バラ肉…150g
• 玉ねぎ…75g
• 千切りキャベツ…適量
• 油….小さじ1

［A］

• 醤油…10g
• みりん…10g
• お酒…10g
• マヨネーズ…10g

作り方①玉ねぎを切る

玉ねぎをくし切りにします。

作り方②生姜をすりおろす

生姜をすりおろしておきます。

作り方③玉ねぎを炒める

フライパンに油を入れ、玉ねぎを強火で炒めます。

しっかりと炒めたら、別皿に取り分けておきます。

作り方③豚バラ肉を炒める

玉ねぎを炒めていたフライパンで、そのまま豚バラ肉を炒めます。

お肉に火が通ったら［A］を全て入れ、水分がなくなるちょっと手前まで炒めます。

作り方④玉ねぎと生姜を加えて炒める

ここで玉ねぎと、すりおろした生姜の半量を入れて、

生姜がよく混ざるように、サッと炒めたら、生姜焼きの完成です。

作り方⑤盛り付ける

お皿に千切りキャベツをのせ、生姜焼きと生姜のすりおろし残り半量を盛り付けます。

お好みで追いマヨネーズ（分量外）をしたら、完成です。

作り方はシンプルで、無駄のない感じが良かったです。

これだったら、料理が苦手な方でも失敗しにくいかなと思います。

マヨネーズ好きが吠えてしまった！絶品生姜焼き

「このマヨネーズがたまらん！」

生姜焼きの感想じゃなくてすみません（笑）。

でも、僕は「マヨネーズも含めての」生姜焼きだと思うんですよね。

例えば、てりやきバーガーってめちゃくちゃおいしいですけど、マヨネーズがないとおいしさが半減すると思いません？

マヨネーズがあってのてりやきバーガーと言いますか。

みんな言わないだけで、心の中では「このマヨネーズたまらんわ」と思っているはずなんですよ。

だから、僕は恥じることなく、マヨネーズがうまい！と宣言します（？）。

さて、生姜焼きに戻りましょう。

生姜のすりおろし半量を盛り付けていますが、これがいい仕事をしているんですよね～。

一般的にマヨネーズをがっつりかけてしまうと、生姜焼き感が薄れるのですが、それがありません。

しっかりと生姜の風味を感じることができます。素晴らしい！

今度から生姜焼きを作る際には、真似させてもらおうと思いました（笑）。

濃い味が好きな方は...

ごはんや千切りキャベツと食べることを考えると、もう5gくらい醤油を増やしてもいいのかなと思いました。

僕みたいな濃い味が好きだったら、ぜひ参考にしてみてください。

ごはんをがっつり食べたい時に作ってみて

この記事では、日本テレビ『スッキリ』で紹介された、笑姜やの「家庭で簡単 生姜焼き」を作って食べてみました。

お店で食べる生姜焼きと同じレベルとはいかないものの、すごくおいしい生姜焼きでした。

マヨネーズと生姜焼きの組み合わせが最高！

ごはんをがっつり食べたい時などには、ぜひ今回の生姜焼きを試してみてくださいね。