【豆腐1丁とチーズあったら】コレ作って！豆腐メーカーが教える、汁でも鍋でもない「超〜あったまる食べ方」その手があったか…

こんにちは！最近は意識的にたんぱく質をとるようにしている、ヨムーノライターの杉原このみです♪

豆腐は、冷奴にサラダにお鍋にと季節を問わず料理に大活躍する食材のひとつですよね。我が家は「あと一品ほしい」というときに使うことが多いのですが、冬は使い道が鍋か味噌汁ばかりで、もう少しレパートリーがほしいところ……。

そこで今回は、豆腐が主役のレシピに挑戦します♪これからの寒い冬にもぴったりなレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

食べ応えもばっちり♡豆腐が主役のあったかレシピ

今回作るのは、納豆と豆腐で有名なタカノフーズの公式サイトで紹介されている「豆腐グラタン」です♪

グラタンというとホワイトソースを作るなど手間がかかりそうなイメージがありますが、今回作るレシピは面倒なホワイトソース作りはなし！

簡単に作れるのに、とろみもしっかりついて食べ応えもばっちりの一品です。

タカノフーズ公式「豆腐グラタン」の作り方

材料（2〜3人分）

• 豆腐…400g
• 鶏ひき肉…100g
• 玉ねぎ…1/4個（50g）
• しめじ…1/2パック（50g）
• 塩…小さじ1/3
• こしょう…少々
• 小麦粉…大さじ2
• サラダ油…大さじ2
• 牛乳…200ml
• 顆粒コンソメ…小さじ1弱
• ピザ用チーズ…40g
• ペッパーソース…お好みで

辛いのが好きな方は、食べるときにお好みでペッパーソースをかけてくださいね。

※スーパーで鶏ひき肉が見つけられなかったので、豚ひき肉で代用しました。

作り方①材料を切る

玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

しめじは石づきを切り、小房に分けましょう。

作り方②深型のフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉、玉ねぎ、しめじの順に炒め、塩こしょうをする

深めのフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉（今回は豚ひき肉を使用）を炒めます。

鶏ひき肉の赤い部分がなくなったら、玉ねぎ、しめじの順に炒めましょう。

このとき、塩、こしょうをして下味もつけます。

作り方③小麦粉をふって炒め合わせ、牛乳を入れる

炒めた材料に小麦粉をふって、全体に絡まるように炒めます。

小麦粉がなじんだらフライパンに牛乳を入れます。

作り方④豆腐を手で崩しながら入れ、顆粒コンソメを加えて弱火で煮る

豆腐を手で崩しながら入れます。

あまり細かくすると食べ応えがなくなってしまいそうだったので、少し大きめに崩しました♪

さらに顆粒コンソメを加えて、少しぐつぐつする程度まで弱火で煮ます。

作り方⑤豆腐が温まったらグラタン皿に入れピザ用チーズをかける

豆腐が温まる程度まで煮たらOKです。

グラタン皿に入れてピザ用チーズをかけます。

作り方⑥オーブントースターで焼き目がつくまで焼く

オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。

我が家はオーブントースターがないので、オーブンレンジのグリル機能で加熱しました。

今回はグリル機能で5分ほど焼いて様子を見ながら、さらに2〜3分ほど追加加熱しました！

立派なメイン料理が完成！ボリュームがあるのに重くない

オーブントースターで焼き目がついたら完成です♪

手間のかかる工程は一切なく、とても簡単に作れました！

事前に炒めるところまで作っておけば、できたてアツアツがすぐに食べられるのも主婦としては嬉しいポイント。

豆腐をたっぷり使っているのでボリュームがありながらも、肉がメインのグラタンではないのでお腹がずっしり重くなることもなく、罪悪感なくたっぷり食べられました♡

ペッパーソースをお好みで♪

そのまま食べるのとは違った味わいを楽しめて、これまたおいしい！辛いのが好きな方はペッパーソースをかけて食べるのがおすすめです。

豆腐が主役の、冬にぴったりのあったかレシピで、お腹も心も大満足でした。ぜひみなさんも作ってみてくださいね♪