【中居くんが美味しそうに頬張っていた！！】金スマで大反響「鶏もも肉のウマい食べ方」俺を"至高の領域"に連れてけ〜！

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

「今日は唐揚げを食べたい気分！でも、たまにはちょっと違った味にしたいな……」と思ったことはありませんか？

通い慣れたお店もいいけど、たまには冒険もしてみたい的な。

そんな時に試してみてほしいレシピがあります。

それがリュウジさんの「至高の唐揚げ」。……強い言葉で自らハードル上げていますね（笑）。

いつもの唐揚げにひと手間加えるだけで、普段とは雰囲気の違う唐揚げを楽しむことができます。

「ちょっと気になるな」と思った方は、ぜひ参考にご覧ください！

ナツメグを入れると至高の領域になる

「至高の唐揚げ」は、TBS『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で、料理研究家・リュウジさんが教えてくれたレシピです。

MCの中居正広さんがニコニコ笑顔で頬張っていて、放送後もSNSで「おいしそうに食べてる姿」に癒される人が続出。

今回のレシピは、唐揚げを作る時にナツメグを入れることで、至高の領域に近づくことができるそうです。

ナツメグと聞くとハンバーグの印象が強いですが、「唐揚げにも合うのか？」気になりました。

さっそく、作っていきましょう！

リュウジさんの「至高の唐揚げ」の作り方

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉...1枚（320g程）
• サラダ油...適量
• 片栗粉...適量
• レモン...適量

【A】

• 醤油...大さじ3強
• みりん...大さじ1
• 酒...大さじ1
• うま味調味料...8振り（小さじ1/3）
• にんにく...1片（おろし）
• ナツメグ...5振り
• コショウ...適量（思ってる3倍）

※今回はサラダ油のかわりに菜種油を使用しました。

作り方①鶏もも肉をひと口サイズに切る

常温に戻した鶏もも肉をひと口サイズに切り、ボウルに入れておきます。

作り方②鶏もも肉に【A】を入れ、漬ける

鶏もも肉に【A】を入れ、

よく揉み込んで、

常温で30分漬けておきます。
※室温が高い場合は涼しい場所に置いてください。

作り方③片栗粉をまぶす

汁気をよく切り、片栗粉をまぶします。

鶏もも肉全体に片栗粉がたっぷりつけてください。足りない場合は片栗粉を増やしましょう。

作り方④鶏もも肉を揚げる

鶏もも肉が半分ほど浸かるくらいのサラダ油を鍋に入れ、熱してから、鶏もも肉を揚げます。

4～5分揚げます。2度揚げはしないようにしましょう。

バットなどに取り出し、油をきりつつ、余熱で火を通しましょう。

3分置いたら完成です。

中居くんは笑顔だったが…

見た目は、普通の唐揚げとまったく一緒ですね。

作り方もナツメグが入る以外は、普通の唐揚げとほとんど同じでした。

香りもほとんど違いがわかりません。それでは食べてみます！

「ほんのりナツメグの風味がする！」

味はほとんど普通の唐揚げと同じで、おいしいです。

普通の唐揚げ＋ナツメグの風味みたいな感じです。

しかし「ナツメグの風味がするとおいしいのか？」と聞かれると「う～ん……」。

中居くんは美味しそうに食べていたのですが、筆者は至高の領域に辿り着けず……（泣）。好き嫌いが分かれるのかもしれません。

変わり種の唐揚げを食べたい方は、試す価値あり

この記事では、TBS『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で、料理研究家・リュウジさんが教えてくれたレシピ「至高の唐揚げ」を食べてみた感想を紹介しました。

普通の唐揚げに、ナツメグの風味を足したような味で、ふつうにおいしい唐揚げ。

しかし、僕的にはナツメグの風味はいらないような気がしました。

香辛料が好きな方や、普段の唐揚げとちょっと変えたい！と思っている方は、ぜひ今回の「至高の唐揚げ」を作ってみてください！