【柿、その方向に切らないでー!】"果物オタク"が教える「最高に美味しくなる」切り方!皮むかなくていいの!?
- 2024年10月13日公開

こんにちは。季節のフルーツを食卓に取り入れるようにしている、ヨムーノライターのayanaです!
柿が旬を迎えたことで、スーパーでも目立って売られるようになってきましたね。
そこで今回は、柿の「劇的に美味しくなるカット術」を紹介します!
なくなるまでのスピードが倍速に!
今回は、名古屋テレビ・メ〜テレ『ドデスカ!』で、体を張ると話題のフルーツ研究家・中野瑞樹さんが紹介した「劇的に美味しくなるカット術」に挑戦しました。
優しい甘さの柿って、無限に食べられちゃいませんか?
家族も大好きで、スーパーや八百屋さんに並ぶようになってからというもの、自宅に必ずストックしておくようにしています。
これまではりんごや梨と同じようにカットしていたのですが、この切り方にしてからというもの食卓に出してからなくなるまでのスピードが倍速に!
劇的に美味しくなる!柿の切り方「かまぼこ切り」
カット術①ヘタを取る
まずは柿のヘタを取っておきましょう。
ある程度やわらかくなっていたら、ヘタの部分は手で簡単に取り除けますが、難しい場合はくり抜いてもOKです。
カット術②横から包丁を入れて半分にカット
続いて横から包丁を入れて、半分に切ります。
種にあたってしまうと包丁が入っていきません。そのような時はくるっと回転させるようにして、カットしましょう!
このとき、中身(果肉)が黒くなっていたら完熟しているサインなんだとか。
筆者がカットした柿はまだ完熟とは言えなそうですね。
カット術③食べやすい幅にカット
あとは、食べやすい幅にカットしたらできあがりです!果汁が垂れないよう、皮を下にして切ってください。
皮はむかなくていいことに驚き!ただ、皮に黒い所があるのは病気なので、そこは取り除いてくださいね。
切り方を変えただけでちょっと新しい感覚!
番組では、かまぼこのように丸みの部分が上になるように器に置いていましたが、うっかり逆に盛り付けてしまいました。
さっそく一口食べてみると、柿の優しい甘さがふわっと広がります。
食べ慣れている味なはずなのに、ちょっと新しい感覚。これまでは皮を剥いてから食べていたのですが、皮ありでも全く気になりません。
いつもの切り方よりも薄いので、食べやすいことも魅力のひとつ!
家族も「いつもよりも食べやすい〜!」と高評価。「柿ってこんなに甘かったっけ?」なんて声ももらいました。
厚さの調整もできるため、子どもが食べるシーンなどにも合わせやすいのがうれしいポイントです。
皮むきが苦手なのですが(泣)、いつもよりキレイな見た目にカットできました!
ぜひ今回の記事を参考に、旬の柿を美味しく食べてみてくださいね。

はじめまして。ワークマンでアウトドアウェアをチェックするのが大好きなayanaです!元スタバ店員で今でも週4でスタバに通っているほど、スタバの沼にハマっています。インスタチェックが趣味で、100均や収納の情報は欠かさずチェックしているので、くらしに役立つ情報についても自信があります! わたしの記事では、「これは絶対紹介したい!」「実践したい!」と思った情報を選りすぐって紹介しています。
こちらもどうぞ
人気記事ランキング
24時間PV集計
おうちごはん
-
うますぎて震えた…【イワシはこの食べ方が最高!】"土井善晴さん"が明かす「あの液体」でうっとりする美味しさ!2025/07/09
-
コレのために「梅干し」常備します!【本当は教えたくない】うま〜〜〜い食べ方!!「嫌いな人も食べられる」梅だし炊き込みご飯2025/07/07
-
【いつものトウモロコシに戻れない…】輪切りにしないで“こう切ってー!”「2本作ればよかった(泣)」「屋台の味!」家族が秒で完食2025/07/09
-
【お豆腐は冷奴にしないで!】→ボウルでといて"あの液体"と混ぜて…「子どもたちが大興奮!」管理栄養士が絶賛!2025/07/06
-
【栗原はるみさん、天才!】きゅうり、こんな旨くなるのね!「輪切りやめてこっち」ちょっぴり泣ける食べ方2025/07/07
-
【DAIGOも台所】フライパン1つで簡単!「鮭のバターポン酢」がごはん泥棒すぎるレシピだった2025/07/09
-
【オクラ】ってこう切ればよかったのね!?家族「おいしい!」「次は倍量で作る(泣)」“サクねば”おつまみ系ポテンシャル発見2025/07/08
-
豚しゃぶをなめろう風に!?笠原将弘さんのレシピが衝撃の美味しさだった件!実食レビュー2025/04/25
-
旨すぎて思わず「ビール止まらん」【“ドボン”で劇的に旨くなる!】娘と奪い合い「試さずにはいられない」漬け旨!夏おかず2025/07/07
-
“冷凍うどん”を使い回す!週3でも飽きない「高コスパうどんレシピ」12選2025/07/05
特集記事
-
2025年04月24日
-
2025年04月18日
-
2024年08月09日PR
-
2024年05月02日
連載記事
-
2019年08月21日
-
2019年05月28日